INGREDJJENTI

Moong dal (मूँग दाल) - 1 tazza
Ġinġer, imqatta' (अदरक) - 1 tbsp
Turmerika (हलीह½ ीदरक) -< br>Ilma (पानी) - ½ tazza
Ilma (पानी) - ½ tazza
Basla, imqatta (प्याज़) - 3 tbsp
Bżar aħdar, imqatta' (पानी) ) - 2 nos
Kumun ( जीरा) - 1 tsp
Znnannara, imqatta’ fin (गाजर) - ⅓ tazza
Tadam, imqatta’ (टमाटर) - ⅓ tazza
Kosbor, imqatta’ (जाािााा ा) - numru żgħir
Capsicum, imqatta' (शिमला मिर्च) - ⅓ tazza
Melħ (नमक) - għat-togħma
Weraq tal-curry (कड़ी पत्ता) - sprig
ENO (इमक) -<1 ोन ल) - kif meħtieġ

CHUTNEY AMCHUR CHAAT MASALA

Ilma (पानी) - 2 tazzi
Trab Amchur (अमचूर) - ½ tazza
Zokkor (चीनी) -< ¾ tazza) br>Chaat masala (चाट मसाला) - 1 tbsp
Trab tal-bżar (काली मिर्च पाउडाउडाउडाउडर (cumma) -> powRod न ा जीरा) - 1½ tbsp
Melħ iswed (कला नमक) - 1 tsp< br>Trab taċ-Ċili (लाल मिर्च पाउडर) - 1½ tspMelħ (नमक) - għat-togħma>

>:
👉🏻 Għal Moonglet, ixxotta l-ilma u laħlaħ id-dal sewwa wara li tgħaddas il-moong dal għal 3-4 sigħat jew matul il-lejl.
👉🏻 Fi blender, żid il-moong dal mxarrba u mneħħija flimkien bil-ġinġer, trab turmeric, u sing ta 'ilma. Ħallat għal għaġina lixxa, żid ftit ilma jekk meħtieġ. Il-batter għandu jkollu konsistenza qisha ta' pancake.
👉🏻 Ittrasferixxi l-moong dal batter għal skutella tat-taħlit u żid basal imqatta', tadam, chili aħdar, żerriegħa tal-kemmun, maħkuk jew karrotti, kapsicum imqatta', melħ, u weraq tal-kosbor. . Tista 'żżid ftit weraq tal-curry biex ittejjeb it-togħma. Ħallat kollox flimkien sew. Issa żid Eno u ħawwad bil-mod.
👉🏻 Saħħan taġen żgħir fuq nar medju. Żid ftit qatriet żejt u ferrex b'mod uniformi.
Ferra kuċċarina tat-taħlita tal-moong dal fuq il-qala u ferrex bil-mod biex tifforma forma tonda bħal pancake. Il-ħxuna tista 'tiġi aġġustata skond il-preferenza tiegħek.
Drixx ftit qatriet żejt madwar it-truf tal-moonglet, għattiha b'għatu, u sajjar fuq sħana medja-baxxa sakemm in-naħa ta' isfel issir kannella dehbi u iqarmeċ.< br> B'attenzjoni aqleb il-moonglet biex issajjar in-naħa l-oħra. Żid ftit aktar żejt madwar it-truf jekk meħtieġ. Poke toqob fiha b'sikkina, imbagħad agħlaq l-għatu mill-ġdid.
Ladarba ż-żewġ naħat ikunu msajra u iqarmeċ, neħħi l-moonglet mit-taġen. Irrepeti l-proċess bit-taħlita moong dal li fadal sakemm tkun għamilt il-moonglets kollha.

Għal Amchur chaat masala Chutney -
👉🏻 Fi skutella nadifa, żid ilma, amchur powder, zokkor, chaat masala , trab tal-bżar, trab tal-kemmun inkaljat, trab tal-bżar, u melħ. Ħallathom kollha flimkien
👉🏻 F’taġen jaħraq, żid it-taħlita u tagħliha. Iċ-chutney se jeħxien malajr f'2 minuti biss. Itfi n-nar u jeħxien hekk kif jibred.