Ingredjenti:

• Għat-tibjid tal-pastard: 1. Ilma jagħli 2. Melħ niskata 3. Turmeric niskata 4. Pastard (gobhi) 500 gm Għal pejst tat-tewm tat-tewm tal-ġinġer mgħaffeġ frisk 1. Tewm 8-10 sinniet. 2. Ġinġer 1 pulzier 3. Chillies aħdar 2-3 nri. 4. Melħ niskata Żejt 1 tbsp + ghee 2 tbsp Jeera 1 tbsp Basal 2 daqs medju (mqatta bejn wieħed u ieħor) Trab turmeric 1 tbsp Tadam 2 daqs medju (imqatta) Melħ niskata kbira Trab tal-kosbor 2 tbsp Trab tal-bżar aħmar 1 tbsp Ilma Patata Nejja 3-4 daqs medju (imqatta 'mqatta') Karrotti ħomor 2 piżelli ħodor friski kbar 1 tazza fażola Franċiża ½ tazza Kasuri methi 1 tsp Garam masala ½ tsp Meraq tal-lumi 1 tsp kosbor frisk ftit (imqatta)

Metodi: Biex titbajd il-pastard, poġġi l-ilma għat-togħlija f'borma stokk, żid, melħ niskata, trab turmeric u pastard, żommu mgħaddsa f'ilma jagħli għal nofs minuta biex teħles ta' impuritajiet. Neħħi l-pastard mill-borma tal-istokk u żommu fil-ġenb.

...