Ingredjenti:

• Frawli 900 gm
• Zokkor 400 gm
• Melħ niskata
< li>Ħall 1 tbsp

Metodi:

- Aħsel il-frawli sewwa u nixxefhom, aktar ittrimmja jekk ir-ras bil-weraq u aqta’ l-frawli fi kwarti jew biċċiet iżgħar skont il-preferenza tiegħek, jekk tixtieq li l-ġamm ikun lixx, inħobb il-ġamm tiegħi tkun ftit aktar chunkier.

- Ittrasferixxi l-frawli mqatta’ f’wok, l-aktar preferibbilment uża non-stick wok, żid iz-zokkor, il-melħ niskata u l-ħall, ħawwad sew u mbagħad ixgħel il-fjamma għal nar baxx. Iż-żieda ta' melħ u ħall se jgħolli l-kulur, it-togħmiet u jgħin ukoll biex iżżomm il-ħajja fuq l-ixkaffa.

- Ħawwad ħafif sakemm iz-zokkor jinħall kompletament, kompli sajjar fuq fjamma baxxa filwaqt li ħawwad f'intervalli regolari u tul il-ħin kollu. il-proċess tat-tisjir, sa issa t-taħlita ssir ftit idemmija.

- Ladarba l-frawli jkun irattab għaffhom bl-għajnuna tal-ispatula.

- Wara 10 minuti tat-tisjir żid il-fjamma għal fjamma medja.

- Il-proċess tat-tisjir se jiddewweb u sajjar iz-zokkor u jkisser ukoll il-frawli. Ladarba iz-zokkor ikun idub, jibda jagħli u jkun ukoll ħxuna ftit.

- Neħħi u armi r-ragħwa ffurmata fuqu waqt it-tisjir.

- Wara sajjar għal 45 -60 minuta, iċċekkja għall-prontezza tiegħu billi, twaqqa biċċa ġamm fuq platt, ħallih jiksaħ għal ftit u mejjel il-pjanċa, jekk il-ġamm tiżżerżaq, tkun inixxi u għandek bżonn issajjar għal ftit minuti oħra u jekk jibqa, ġamm tal-frawli lest.

- Kun żgur li ma ssajjarx wisq, għax il-ġamm se jeħxien hekk kif jibred. Għall-ħażna tal-ġamm: Aħżen il-ġamm f'vażett tal-ħġieġ sterilizzat tajjeb biex iżżomm il-ħajja fuq l-ixkaffa tiegħu, għall-isterilizzazzjoni, poġġi l-ilma f'borma tal-istokk u għalli l-vażett tal-ħġieġ, mgħarfa u tong għal ftit minuti, kun żgur li l-ħġieġ użat għandu jkun sħana prova. Neħħi mill-ilma jagħli u ħalli l-fwar joħroġ u l-vażett jinxef kompletament. Issa żid il-ġamm fil-vażett, tista 'żżid il-ġamm anki jekk ikun sħun, agħlaq l-għatu u erġa' dip fl-ilma jagħli għal ftit minuti, sabiex iżid il-ħajja fuq l-ixkaffa. Biex taħżen il-ġamm fil-friġġ, ħalli l-ġamm jiksaħ għat-temperatura tal-kamra wara t-tieni dip u tista' tkessaħha għal 6 xhur tajbin.