Ingredjenti

• Għerq tal-pitravi 1 (Fwar jew inkaljat)
• Jogurt/ Baqta Mdendla 3-4 Tbsp
• Buir tal-karawett 1.5 Tbsp
• Melħ għat-togħma
• Tħawwir (ħwawar imnixxfa, trab tat-tewm, trab tal-bżar, trab tal-kosbor, trab tal-bżar iswed, trab tal-kemmun inkaljat, oregano, trab Amchur)
• Ħxejjex imħallta bil-fwar 1.5-2 Tazzi
• Tazza Iswed Chana 1 Mgħollija
• Boondi Inkaljat 1 Tbsp
• Tamarind/ imli ki Chutney 2 tsp (mhux obbligatorju)

Direzzjonijiet

Itħan il-pitravi biex tagħmel pejst.

Fi skutella għaqqad il-pejst tal-għeruq tal-pitravi, il-jogurt, il-butir tal-karawett, il-melħ u l-ħwawar biex tagħmel dressing vibranti kremuż.

Tista' taħżen l-ilbies fil-friġġ sa 3 ijiem.

Fi skutella oħra għaqqad il-ħxejjex, chana mgħollija, ftit melħ, boondi & imli chutney u ħawwad sew.

Għal sservi, żid 2-3 Tbsp dressing fiċ-ċentru u ferrex ftit b'kuċċarina.

Poġġi l-ħxejjex, taħlita chana fuq nett.

Igawdu għall-ikel jew bħala ġenb.

Din ir-riċetta sservi żewġ persuni.