Empanadas tal-Feta tal-Ispinaċi Vegan

Ingredjenti

• 3 tazzi dqiq għal kull użu (360g)
• 1 tsp melħ
• 1 tazza ilma sħun (żid aktar jekk meħtieġ) (240ml)
• 2-3 tbsp żejt veġetali
• 200 g ġobon feta vegan, imfarrka (7oz)
• 2 tazzi spinaċi friski, imqattgħin fin (60g)
• Ħwawar friski (mhux obbligatorju), imqattgħin fin

Istruzzjonijiet

Pass 1: Ipprepara l-Għaġina

Fi skutella kbira, għaqqad 3 tazzi (360g) ta' dqiq għal kull skop ma' 1 tsp melħ. Gradwalment żid 1 tazza (240ml) ta 'ilma sħun waqt li tħawwad. Jekk l-għaġina tħossha niexfa wisq, żid ftit aktar ilma, kuċċarina waħda kull darba, sakemm l-għaġina tingħaqad. Ladarba magħquda, żid 2-3 tbsp żejt veġetali u għaġna l-għaġina sakemm tkun lixxa u elastika, madwar 5-7 minuti. Għatti l-għaġina u ħalliha tistrieħ għal 20-30 minuta.

Pass 2: Ipprepara l-Mili

Filwaqt li l-għaġina tistrieħ, ħallat 200g (7oz) ta’ feta vegan imfarrka ma’ 2 tazzi (60g) ta’ spinaċi mqatta’ fin. Tista' wkoll iżżid ħxejjex aromatiċi friski bħal tursin jew cilantro għal aktar togħma.

Pass 3: Arma l-Empanadas

Aqsam l-għaġina f'4 porzjonijiet indaqs u irrombla kull waħda f'ballun. Ħallihom jistrieħu għal 20 minuta oħra. Wara li tistrieħ, irrombla kull ballun tal-għaġina f’diska rqiqa. Imxarrab ftit it-truf, poġġi kuċċarina ġeneruża tat-taħlita tal-ispinaċi u l-feta fuq naħa waħda, ittwi l-għaġina fuqha, u agħfas it-truf sew biex tissiġilla.

Pass 4: Aqli sal-Perfezzjoni

< p>Żejt Saħħan ġo taġen fuq nar medju-għoli. Aqli l-empanadas sakemm ikunu dehbi u iqarmeċ, madwar 2-3 minuti kull naħa. Poġġi fuq xugaman tal-karti biex ixxotta kwalunkwe żejt żejjed.

Pass 5: Servi u Igawdu

Ladarba tqarmeċ u sħun, l-Empanadas tal-Ispinaċi & Feta Vegan tiegħek huma lesti biex isservu! Igawduhom bħala snack, dixx sekondarju, jew platt ewlieni.