Ingredjenti

• 2 tazzi dqiq tal-qamħ sħiħ
• Ilma (kif meħtieġ)
• Melħ (għat-togħma)
• 1 pastard medju, imqatta
• 2 patata medja, imqatta
• 1 basla, imqatta
• 2 tadam, imqatta
• 1 kuċċarina ġinġer- tewm pejst
• 1 kuċċarina trab tat-turmeric
• 1 tablespoon trab taċ-chili
• 1 kuċċarina garam masala
• 2 tablespoons żejt
• Weraq tal-kosbor (għal garnish)

Istruzzjonijiet

Biex tagħmel chapathi, ħallat id-dqiq tal-qamħ, l-ilma, u l-melħ fi skutella sakemm tkun għaġina lixxa forom. Għatti b'ċarruta niedja u ħalliha tistrieħ għal madwar 30 minuta.

Għall-kurma tal-pastard, saħħan iż-żejt f'taġen, żid il-basal imqatta', u saltejh sakemm ikun dehbi. Inkorpora l-pejst tal-ġinġer-tewm, segwit minn tadam imqatta ', u sajjar sakemm artab. Żid it-trab tat-turmeric, it-trab taċ-chili, u l-garam masala, ħawwad sew. Itfa’ l-pastard u l-patata, u ħawwad biex iksi. Żid l-ilma biex tgħatti l-ħaxix, għatti t-taġen, u sajjar sakemm tkun tenera.

Waqt li l-kurma ttektek, aqsam l-għaġina mistrieħa fi blalen żgħar u xerredhom f’diski ċatti. Sajjar kull chapathi fuq skillet sħun sakemm ikun kannella dehbi fuq iż-żewġ naħat, żid ftit żejt jekk mixtieq.

Servi ċ-chapathi mal-kurma tal-pastard delizzjuż u gawdi ikla nutrittiva u sodisfaċenti. Żejjen bil-weraq frisk tal-kosbor għal togħma miżjuda.