Ingredjenti:

• 2 tazzi bulgur mitħun oħxon
• 2 basal, imqatta’ f’ dadi
• 1 zunnarija żgħira, maħkuka
• 4 sinniet tewm, imqatta
• 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa
• 1 tablespoon mgħaref + 1 kuċċarina butir
• 2 tablespoons pejst tal-bżar aħmar jaħraq
• 2 imgħaref pejst tat-tadam (alternattivament, 200 ml puree tat-tadam)
• 400 g ċiċri mgħolli
• 1 tablespoon mint imnixxef
• 1 kuċċarina sagħtar imnixxef (jew oregano)
• 1 kuċċarina melħ
• 1 kuċċarina bżar iswed

Istruzzjonijiet:

1. Kara l-1 tablespoon butir u żejt taż-żebbuġa f’borma.
2. Zid il-basal u saltejh għal ftit minuti.
3. Wara li l-basal ikun irattab, ħawwad it-tewm u kompli sajjar.
4. Zid il-pejst tat-tadam u l-bzar. Uża t-tarf tal-ispatula tiegħek biex tħallat il-pejst mal-basla u t-tewm b’mod ugwali.
5. Żid il-bulgur, il-karrotta u ċ-ċiċri. Kompli ħawwad wara li żżid kull ingredjent.
6. Żmien li tħawwad il-pilav! Staġun bil-mint imnixxef, is-sagħtar, il-melħ u l-bżar iswed u żid 1 kuċċarina qxur tal-bżar aħmar, jekk tuża pejst tal-bżar aħmar ħelu.
7. Itfa’ ilma jagħli sa 2 ċm ogħla mil-livell tal-bulgur. Se tieħu madwar 4 tazzi ilma jagħli skont id-daqs tat-taġen tiegħek.
8. Żid kuċċarina butir u ħalliha ttektek għal 10-15-il minuta-jiddependi mid-daqs tal-bulgur- fuq nar baxx. B'differenza mill-pilav tar-ross, jekk tħalli ftit ilma fil-qiegħ tat-taġen, il-pilav tiegħek ikun aħjar.
9. Itfi n-nar u għatti b'ċarruta tal-kċina u ħalliha tistrieħ għal 10 minuti.
10. li>Fluff up u servi bil-jogurt u pickles biex tgħolli l-ferħ u tiekol il-bulgur pilav bħalma nagħmlu aħna!