Biryani tal-bajd
- Żejt - 2 tbsp
- Basla - 1 nru. (mqatta rqiqa)
- Trab tal-Kumrina - 1/4 tsp
- Trab taċ-ĊILI - 1 tsp
- Melħ - 1/4 tsp
- Bajda Mgħollija - 6 nri
- Baqta - 1/2 tazza
- Trab taċ-ĊILI - 2 tsp
- Trab tal-kosbor - 1 tsp
- Trab Turmeric - 1/4 tsp
- Garam Masala - 1 tsp
- Ghee - 2 tbsp
- Żejt - 1 tbsp
- Ħwawar Sħiħ
- * Kannella - biċċa 1 pulzier
- * Star Anise - 1 Nru. * Miżwed tal-Kardamom - 3 nri* Qronfol - 8 nri* Bajja Weraq - 2 nri
- Basla - 2 nri. (mqatta rqiqa)
- Green Chili - 3 nri. (qasma)
- Pejst tat-tewm tal-ġinġer - 1/2 tsp
- Tadam - 3 nri. mqatta
- Melħ - 2 tsp + kif meħtieġ
- Weraq tal-kosbor - 1/2 mazz
- Mint Leaves - 1/2 mazz
- Basmati Ross - 300g (mxarrba Għal 30 Mins)
- Ilma - 500 ml
- Aħsel u xarrab ir-ross għal madwar 30 minuta
- Għalli l-bajd u qaxxar u agħmel qasmiet fuqhom
- Saħħan taġen bi ftit żejt u aqli ftit basal għall-basal moqli u żommu fil-ġenb
- Fl-istess taġen, żid ftit żejt, trab tat-turmeric, trab taċ-chili aħmar, melħ u żid il-bajd u aqli l-bajd u żommu fil-ġenb
- Ħu press cooker u żid ftit ghee u żejt fil-cooker, u ixwi l-ħwawar sħaħ
- li>
- Żid il-basal u sajjarhom
- Żid il-bżar aħdar u l-pejst tat-tewm tal-ġinġer u sajjar flimkien
- Żid it-tadam u sajjarhom sakemm ikun moħbi u żid ftit melħ >
- Fi skutella, ħu l-baqta, żid it-trab taċ-chili, it-trab tal-kosbor, it-trab tat-turmeric, il-garam masala u ħawwad sew
- Żid it-taħlita tal-baqta whisked fil-cooker u sajjar għal 5 minuti fuq fjamma medja
- Wara 5 minuti, zid il-leander tal-kosbor, il-weraq mint, u hawwad sew
- Żid ir-ross mxarrba u ħawwad bil-mod
- Żid ilma (500 ml ilma għal 300 ml ross) u ċċekkja għat-tħawwir. Żid kuċċarina melħ jekk meħtieġ
- Issa poġġi l-bajd fuq ir-ross, żid basal moqli, weraq tal-kosbor imqatta u agħlaq il-press cooker
- Poġġi l-piż u sajjar għal madwar 10 minuti, wara 10 minuti itfi l-istufi u ħalli l-press cooker jistrieħu għal madwar 10 minuti qabel tiftaħ
- Servi l-biryani sħun bi ftit raita u insalata mal-ġenb