Ingredjenti:

Moong dal 1 tazza

Ross basmati 1 ½ tazza

Ilma kif meħtieġ

Melħ 1 tbsp

Trab tat-turmeric 1 tsp

Palak 1 mazz

Ilma kif meħtieġ

Melħ

Ilma imkessaħ

1st Tadka:

Ghee 1 tbsp

Żejt 1 tbsp

Jeera 1 tsp

Dry red chili 3 pcs

Hing ½ tsp

Basla, imqatta ½ tazza

Tewm, imqatta

Ġinġer, imqatta 1 tsp

Aħdar chili, imqatta' 1 tsp

Għal dal khichdi:

Tadam, imqatta' ½ tazza

Trab taċ-chili aħmar 1 tsp

Trab tat-turmeric ½ tsp

Trab tal-kosbor 1 tsp

Garam masala niskata

Kosbor, imqatta 1 tbsp

Għal palak khichdi:

Trab Jeera 1 tsp

Trab tat-turmerika ½ tsp

Trab taċ-chili aħmar ½ tsp

Garam masala niskata

Trab tal-kosbor 1 tsp

Melħ 1 tsp

Tadam, imqatta ½ tazza

It-tieni Tadka:

Ghee 2 tbsp

Jeera 1 tsp

Tewm, imqatta 1 tbsp

Hing 1 tsp

Trab taċ-chili aħmar 1 tsp

Metodu:

Ibda billi taħsel u xarrab moong dal u ross basmati għal 1-2 sigħat. Imbagħad, fi press cooker, ħallat il-moong dal mxarrba, ross basmati, trab tat-turmeric, melħ, u ilma. Sajjarhom għal 2-3 sfafar fuq fjamma medja-baxxa.
Għall-tadka (ittemprar), saħħan taġen u żid ghee, żejt, jeera (żerriegħa tal-kemmun), chili aħmar niexef, u hing (asafoetida). Ħalliha tisraq, imbagħad żid il-basla mqatta’ u saltejh sakemm ikun kannella dehbi. Żid it-tewm imqatta’, segwit minn ġinġer imqatta’ u chili aħdar. Aqsam it-tadka f'żewġ twaġen.
Khichdi Bażiku:
Fit-taġen bil-basla u t-tewm qlugħ, żid it-tadam imqatta', trab taċ-chili aħmar, trab tat-turmeric, trab tal-kosbor, u garam masala. Salt it-taħlita.
Għaqqad ir-ross imsajjar u d-dal taħlita mat-tadka. Sajjar għal 1-2 minuti.
F'taġen żgħir, żid ghee, jeera, tewm imqatta', hing, u trab taċ-chili aħmar. Qalji sakemm ikun kannella dehbi.