Stikek tat-Tadam Basile

Ingredjenti:

1¼ tazza dqiq raffinat (maida) + għat-trab

2 kuċċarini trab tat-tadam

1 kuċċarina weraq tal-ħabaq imnixxef

½ kuċċarina zokkor tar-riġnu

½ kuċċarina + niskata melħ

1 tablespoon butir

2 kuċċarini żejt taż-żebbuġa + għall-grass

¼ kuċċarina trab tat-tewm

Dip tal-mayonnaise-chive għas-servizz

Metodu:

1. Poġġi 1¼ tazza dqiq fi skutella. Żid iz-zokkor tar-riġnu u ½ kuċċarina melħ u ħawwad. Żid il-butir u ħawwad sew. Żid biżżejjed ilma u għaġna f'għaġina ratba. Żid ½ kuċċarina żejt taż-żebbuġa u erġa għaġna. Għatti b'ċarruta musulina niedja u warrab għal 10-15-il minuta.

2. Saħħan il-forn għal 180° C.

3. Aqsam l-għaġina f'porzjonijiet indaqs.

4. Itfa’ l-wiċċ tax-xogħol bi ftit dqiq u xerred kull porzjon f’diski rqaq.

5. Idlek tilar tal-ħami bi ftit żejt u poġġi d-diski.

6. Ħallat flimkien trab tat-tadam, weraq tal-ħabaq imnixxef, trab tat-tewm, niskata melħ u l-bqija taż-żejt taż-żebbuġa fi skutella.

7. Xkupilja t-taħlita tat-trab tat-tadam fuq kull diska, dork billi tuża furketta u aqta’ fi strixxi twal ta’ 2-3 pulzieri.

8. Poġġi t-trej fil-forn imsaħħan minn qabel u aħmi għal 5-7 minuti. Neħħi mill-forn u kessaħ.

9. Servi bil-mayonnaise-chive dip.