Bahan-bahan:

1. Daging lembu tanpa tulang dipotong 750g
2. Garam merah jambu Himalaya 1 sudu kecil atau secukup rasa
3. Adrak lehsan pes (Pes bawang putih halia) 1 & ½ sudu besar
4. Kacha papita (Betik mentah) pes 1 & ½ sudu besar
5. Krim Olper 1 Cawan (200ml) suhu bilik
6. Dahi (Yogurt) dipukul 1 & ½ cawan
7. Hari mirch (cili hijau) ditumbuk 1 sudu besar
8. Sabut dhania (biji Ketumbar) ditumbuk 1 & ½ sudu besar
9. Serbuk Zeera (serbuk jintan manis) 1 & ½ sudu kecil
10. Serbuk Kali mirch (serbuk lada hitam) ½ sudu kecil
11. Chaat masala 1 sudu kecil
12. Serbuk masala Garam ½ sudu kecil
13. Garam merah jambu Himalaya ½ sudu kecil atau secukup rasa
14. Kasuri methi (Daun fenugreek kering) 1 & ½ sudu kecil
15. Kiub Pyaz (Bawang) mengikut keperluan
16. li>
17. Minyak masak 2-3 sudu besar
18. Minyak masak 1 sudu besar

Arah:

< li>Dalam mangkuk, masukkan daging lembu, garam merah jambu, pes bawang putih halia, pes betik mentah & gaul rata, tutup dengan filem berpaut & perap selama 4 jam di dalam peti sejuk.
1. Masukkan krim, yogurt, cili hijau, biji ketumbar,serbuk jintan putih,serbuk lada hitam,chaat masala,serbuk garam masala,garam merah jambu,daun halba kering & gaul rata,tutup & perap selama 2 jam.
2. Dalam lidi kayu,tusuk kiub bawang besar,perap boti daging secara berselang-seli & simpan baki perapan untuk kegunaan kemudian.
3. Pada kuali besi tuang,masukkan minyak masak & masak lidi dengan api perlahan selama 2-3 minit,tutup & masak dengan api perlahan selama 4-5 minit setiap sisi.
4. Sapukan minyak masak di antaranya & masak lidi dari semua bahagian sehingga perang keemasan (membuat 13-14).
5. Dalam kuali besi tuang yang sama, masukkan minyak masak, dikhaskan perap,gaul rata & masak dengan api perlahan selama 2-3 minit.
6. Tuang sos berkrim pada lidi tikka daging lembu & hidangkan bersama nasi & sayur tumis!