• Minyak 2-3 SUDU
• 1 Sudu Biji Jintan Manis
• 2 NOS. Pelaga Hijau
• 2-3 NOS. Cengkih
• 2-4 NOS. Lada Hitam
• 1/2 Inci Kayu Manis
• 1 NOS. Daun Bay
• 3-4 Bawang Bersaiz SEDERHANA
• 1 INCI Halia
• 7-8 Ulas Bawang Putih
• 5-6 NOS. Batang Ketumbar
• 1/4 sudu kecil Serbuk Kunyit
• 1 sudu kecil Serbuk Cili Merah Pedas
• 1 sudu kecil Serbuk Cili Merah Kashmir
• 1 sudu besar Serbuk Ketumbar
• 1 sudu kecil serbuk jintan manis
• 1/2 sudu kecil garam hitam
• SEPERTI YANG DIPERLUKAN Air Panas, Capsicum
• 3 biji tomato BERSAIZ SEDERHANA
• 2-3 NOS. Cili Hijau
• SESUAI Garam
• 2-3 NOS. Kacang Gajus
• garam पानी 100-150 ML Air Panas, SEPERTI YANG DIPERLUKAN Air

Untuk membuat kuah asas tetapkan kuali dengan api yang tinggi & masukkan minyak ke dalamnya, setelah minyak panas masukkan semua rempah & bawang besar yang dihiris, kacau rata. Masukkan lagi halia, bawang putih & batang ketumbar, kacau & masak sehingga bawang menjadi perang keemasan, terus kacau secara berkala. Bila bawang dah bertukar menjadi perang keemasan, kecilkan api & masukkan semua serbuk serbuk & masukkan air panas segera untuk mengelakkan rempah hangus, kacau rata & masak selama 3-4 minit. Masukkan capsicum, tomato, cili hijau, garam & kacang gajus bersama air panas, tutup dengan penutup & masak dengan api sederhana selama 4-5 minit. Setelah tomato masak, tutup api & sejukkan kuah sepenuhnya, selepas kuah sejuk bolehlah keluarkan sedikit rempah jika mahu, kemudian pindahkan kuah ke dalam balang pengisar & masukkan air mengikut keperluan, blend kuah halus. Kuah asas anda untuk tawa paneer sudah sedia.

• 2 SUDU + 1 SUDU BAYI
• 1 SUDU BIJI JINTAN
• 2 BAWAH BERSAIZ SEDERHANA
• 2 SUDU BAWANG BAWANG
• 1 INCI HALIA
• 2-3 NOS. Cili Hijau
• 1/4 TSP SERBUK KUNYIT
• 1 TSP KASHMIRI SERBUK CILI MERAH
• SEPERTI YANG DIPERLUKAN AIR PANAS
• 1 BAWAH BERSAIZ SEDERHANA
• 1 CAPSICUM BERSAIZ SEDERHANA
• 250 GRAM PANEER
• SECUTI BESAR GARAM MASALA
• SECUTI BESAR KASURI METHI
< li>Ketumbar SEGAR SEGANGAN BESAR
• PANEER 25 GRAM
• KETUBU SEGAR SEGANGAN KECIL

Panaskan tawa dengan baik & masukkan 2 sudu besar minyak sapi, sekali minyak sapi telah dipanaskan masukkan biji jintan putih, bawang besar, bawang putih, halia & cili hijau, kacau rata & masak dengan api sederhana besar sehingga bawang menjadi perang keemasan. Seterusnya masukkan serbuk kunyit & serbuk cili merah kashmir, kacau & kemudian masukkan kuah yang anda buat tadi, kacau rata & masak selama 10 minit dengan api sederhana, masukkan air panas jika kuah menjadi sangat kering. Setelah masak kuah selama 10 minit, dalam kuali berasingan, masukkan 1 sudu kecil minyak sapi & panaskan elok-elok, kemudian masukkan bawang besar & capsicum, toskan dengan api besar selama 30 saat & kemudian masukkan ke dalam kuah. Sebaik sahaja anda telah menambah sayur-sayuran yang telah dikisar dalam kuah, masukkan paneer yang dipotong dadu, garam masala, kasuri methi, segenggam besar ketumbar segar & parutan parut, kacau rata & rasa untuk perasa & laraskan mengikut kesesuaian. Taburkan segenggam kecil ketumbar segar & tawa paneer anda sudah siap, hidangkan panas-panas bersama roti rumali.