Sweetcorn Chila with Spicy Coriander Chutney

Bahan-bahan:

• 2 biji jagung manis mentah, parut
• 1 keping kecil halia, parut
• 2 ulas bawang putih, cincang halus
• 2-3 cili hijau, cincang halus
• Setandan kecil ketumbar, cincang
• 1 sudu kecil ajwain (biji lobak merah)
• Secubit engsel
• 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
• Garam secukup rasa
• 1/4 cawan besan (tepung kacang ayam) atau tepung beras
• Minyak atau mentega untuk memasak

Bahan Chutney:

• Sekumpulan besar ketumbar dengan batang
• 1 biji tomato saiz besar, dicincang
• 1 ulas bawang putih
• 2-3 biji cili hijau
• Garam secukup rasa
< /ul>

Arahan:

1. Dalam mangkuk, parut 2 jagung manis mentah dan campurkan halia parut, bawang putih cincang, cili hijau cincang dan ketumbar cincang.
2. Masukkan ajwain, hing, serbuk kunyit dan garam ke dalam adunan dan gaul rata.
3. Masukkan 1/4 cawan besan atau tepung beras, satukan semuanya. Tambah air jika perlu untuk mencapai konsistensi yang licin.
4. Sapukan adunan pada kuali panas, sapukan sedikit minyak atau mentega. Masak cili pada api sederhana sehingga perang keemasan pada kedua-dua belah pihak.
5. Untuk chutney, masukkan ketumbar, tomato cincang, bawang putih dan cili hijau ke dalam pencincang; kisar kasar bersama. Perasakan dengan garam.
6. Hidangkan cili jagung manis hangat dengan chutney ketumbar pedas untuk hidangan yang lazat.

Nikmati!