1kg / 2.2 paun Labu
30 ml / 1 oz / 2 Sudu Besar Minyak
Garam & Lada Lada
1 Bawang Merah
3 Ulas Bawang Putih
15 ml / 1 Sudu Besar Biji Ketumbar Kisar
750 ml / 25 oz / 3 Cawan Stok Sayur

Panaskan ketuhar pada suhu 180C atau 350F. Keluarkan biji dari labu dan potong menjadi kepingan. Letakkan labu ke dalam hidangan panggang dan tuangkan 1 sudu besar minyak dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Masukkan ke dalam ketuhar untuk dipanggang selama 1-2 jam atau sehingga labu lembut dan karamel di tepi. Biarkan labu sejuk semasa anda menyediakan bahan-bahan yang tinggal. Panaskan 1 Sudu Besar minyak dalam kuali dengan api sederhana. Hiris bawang besar dan masukkan ke dalam kuali. Hancurkan 3 ulas bawang putih dan hiris nipis, masukkan ke dalam kuali dan masak selama 10 minit. Takkan nak warnakan bawang cuma masak hingga lembut dan jernih. Semasa bawang merah dan bawang putih masak keluarkan daging labu dari kulitnya. Gunakan sudu dan cedok keluarkan ke dalam mangkuk. Masukkan biji ketumbar yang dikisar ke dalam bawang besar dan bawang putih, kacau hingga naik bau. Tuangkan dalam 2 cawan stok, simpan cawan terakhir, dan kacau. Tuang adunan stok ke dalam pengisar dan atas dengan labu. Kisar sehingga tiada ketulan. Jika anda ingin sup menjadi konsistensi yang lebih nipis tambahkan lebih banyak stok. Tuangkan ke dalam mangkuk, hiaskan dengan krim dan pasli dan hidangkan bersama roti berkerak.

Hidangan 4

Kalori 158 | Lemak 8g | Protein 4g | Karbohidrat 23g | Gula 6g |
Natrium 661mg