Bahan

• Stik
• Mentega
• Bawang putih
• Herba
• Minyak alpukat

Butter basting mempunyai 3 faedah utama - masakan yang lebih sekata, pengedaran rasa dan kerak yang lebih baik. Untuk bate mentega, panaskan besi tuang dengan tinggi, tambah minyak alpukat, dan tambah mentega apabila kuali sangat panas. Lumurkan dengan stik yang lebih tebal, terbalikkan dengan kerap dan sasarkan pada suhu dalaman yang sederhana jarang iaitu 130-135F.