Bahan-bahan:

• Butulan soya 150 gm
• Garam secubit
• Air untuk memasak
• Ghee 2 sudu besar + minyak 1 sudu kecil
• Rempah-rempah utuh:
  1. Jeera 1 sudu kecil
  2. Daun bay 2 sudu kecil.
  3. Kayu manis 1 inci
  4. Bunga bunga lawang 1 no.
  5. Pulaga hijau 2-3 nos.
  6. Ungkis 4-5 nos.
  7. Lada hitam 3 -4 no.
• Bawang besar 4-5 saiz sederhana (dicincang)
• Pes bawang putih halia 2 sudu besar
• Cili hijau 2 sudu kecil (dicincang)
• Tomato 3-4 biji saiz sederhana (dicincang)
• Garam secukup rasa
• Rempah serbuk:
  1. Cili merah serbuk 1 sudu besar
  2. Serbuk ketumbar 1 sudu besar
  3. Serbuk Jeera 1 sudu kecil
  4. Serbuk kunyit 1/4 sudu teh
• Air Panas mengikut keperluan
• Cili hijau 2-3 no. (celah)
• Halia 1 inci (dijulurkan)
• Kasuri methi 1 sudu kecil
• Garam masala 1 sudu kecil
• Daun ketumbar segar 1 sudu besar (dicincang)

Kaedah:

• Tetapkan air untuk mendidih dalam periuk stok atau kuali, masukkan secubit garam dan masukkan butiran soya, masak soya selama 1-2 minit dan tapis.
• Lepaskan ia melalui paip air sejuk dan perahkan lebihan kelembapan, ketepikan untuk kegunaan kemudian.
< li>Tetapkan kuali pada api sederhana tinggi, masukkan minyak sapi dan minyak serta rempah keseluruhan, tumis rempah selama seminit sehingga naik bau.
• Masukkan lagi bawang dan masak sehingga bertukar warna menjadi perang keemasan.
li>
• Dan pes bawang putih halia, cili hijau dan tumis sebentar.
• Masukkan lagi tomato dan garam secukup rasa, masak sehingga pecah minyak.
• Masukkan rempah serbuk dan gaul rata, masukkan air panas untuk elakkan masala hangus, masak hingga pecah minyak. Teruskan menambah air panas apabila perlu untuk mengelakkan daripada hangus, dan untuk melaraskan konsistensi untuk membuat kuah yang sedikit.
• Masukkan butiran soya yang telah dimasak, gaul rata dengan masala dan masak selama 25-30 minit pada api sederhana rendah. Lebih lama anda memasak lebih baik dan rasa pedas. Pastikan minyak sapi diasingkan daripada kheema, itu menandakan kheema sudah masak, jika tidak anda perlu memasaknya lebih lama.
• Masukkan kasuri methi, garam masala, cili hijau dan halia, gaul rata dan masak selama satu minit lagi. Selesaikan dengan daun ketumbar yang baru dicincang, semak untuk perasa.
• Kheema soya anda sedia untuk dihidangkan, hidangkan panas-panas bersama pav panggang.