Dalam khadai masukkan air 2 cawan air dan didihkan. Sekarang masukkan 1 sudu kecil garam, 2 sudu kecil minyak dan 1 cawan sooji terus kacau dengan api besar sehingga pekat dan tidak berketul.tutup dan biarkan selama 5-10 min. Dalam mangkuk masukkan kentang rebus tumbuk kemudian masukkan 1 sudu kecil cili flakes 1 sudu besar chaat masala, 1 sudu kecil serbuk jintan panggang, 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam, garam secukup rasa, 2 sudu besar tepung, bawang cincang halus, capsicum, lobak merah, cili hijau dan daun ketumbar . Gaul rata dan pemadat anda sudah sedia Sekarang, uli sooji dan masukkan adunan ini ke dalam bebola dan gorengkannya dengan api sederhana. Hidangkan panas dengan saus kegemaran anda