Dalam pencincang, masukkan ayam, bawang goreng, halia, bawang putih, cili hijau, serbuk cili merah, jintan manis, garam merah jambu, mentega, daun pudina, ketumbar segar & potong sehingga sebati.

Gaskan kepingan plastik dengan minyak masak, letak 50g (2 sudu besar) adunan, lipat kepingan plastik & luncurkan sedikit untuk membuat kabab silinder (membuat 16-18).

Boleh disimpan dalam bekas kedap udara sehingga 1 bulan dalam peti sejuk.

Dalam kuali tidak melekat,masukkan minyak masak & goreng kabab dengan api sederhana sederhana hingga kekuningan, tutup & masak dengan api kecil hingga masak & ketepikan.

Dalam kuali yang sama, masukkan bawang besar, capsicum & gaul rata.

Masukkan biji ketumbar, cili merah yang ditumbuk, jintan manis, garam merah jambu, gaul rata & tumis sebentar.

Tambahkan kabab yang telah dimasak,ketumbar segar,gaul sebati & ketepikan.

Dalam mangkuk, masukkan yogurt, garam merah jambu & pukul sebati.

Dalam kuali kecil, masukkan minyak masak & panaskan.

Masukkan biji jintan manis, cili merah butang, daun kari & gaul rata.

Tuang tadka yang disediakan pada yogurt yang telah dipukul & gaul perlahan-lahan.

Tambah yogurt tadka pada kabab & berikan asap arang batu selama 2 minit.

Hiaskan dengan daun pudina & hidangkan dengan naan!