Bahan

• 2 lb fillet salmon dipotong menjadi empat ½ lb keping
• 2 sudu besar Black Magic dari Spiceology (atau mana-mana perasa hitam lain)
• 2 sudu kecil Perencah Asas Chef Ange -

Salap Bawang Putih Madu

• 2 sudu besar madu
• 2 sudu kecil kicap
• 2 sudu kecil sirap maple
• 1 sudu kecil cuka wain beras atau cuka wain putih
• Sedikit minyak bijan
• 1/2 sudu kecil Sihir Hitam dari Spiceology (atau mana-mana perasa hitam yang lain)
• 1-2 ulas bawang putih dicincang halus atau dikisar halus

Hiasan

• Sayuran daun bawang yang dihiris nipis
• Biji bijan
• Hirisan lemon

Arah

• Panaskan ketuhar hingga 425F.
< li>Salutkan salmon dalam Black Magic atau perasa hitam lain, perasa asas Chef Ange dan minyak zaitun. Ketepikan dan biarkan salmon naik ke suhu bilik selama 15-20 min.
• Dalam mangkuk kecil, campurkan madu, kicap, sirap maple, cuka, minyak bijan, bawang putih dan perasa hitam. Ketepikan untuk selepas salmon masuk ke dalam ketuhar.
• Atur ikan salmon berperisa secara rata di atas loyang yang dialas dengan kerajang aluminium dan kertas minyak. Letakkan di atas rak di bahagian ketiga bahagian bawah ketuhar. Bakar 10-12 min atau sehingga protein putih mula keluar dari sisi salmon.
• Keluarkan salmon dari ketuhar dan sapu pada lapisan nipis sayu bawang putih madu dan masukkan semula ke dalam ketuhar selama 2-3 min untuk membiarkan sayu menjadi kaku sedikit.
• Keluarkan salmon dari ketuhar dan pindahkan ke parut yang dinaikkan pada loyang yang dialas dengan aluminium foil.
• Sapu pada lapisan nipis yang lain sayu dan pukul ringan dengan obor dapur. Jika anda tidak mempunyai obor, panggang dengan api atas selama 1-2 min.
• Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk hingga disentuh pada loyang.
• Keluarkan kulit atau biarkan hidupkan jika anda sukakan kulit salmon.
• Hiaskan dengan biji bijan dan pindahkan ke pinggan hidangan.
• Selesaikan hiasan dengan hirisan daun bawang dan hirisan lemon.