Bahan-bahan:

• SABUDANA | साबूदाना 1 CAWAN
• AIR | पानी 1 CAWAN
• KACANG | मूंगफली 3/4 CAWAN
• BIJI JINTAN | साबुत जीरा 1 TSP
• CILI HIJAU | हरी मिर्च 2-3 NOS. (HANCUR)
• JUS LEMON | नींबू का रस 1/2 NOS.
• GULA | शक्कर 1 SUDUMUDA
• GARAM | नमक TO RASTE (aap sendha namak ka bhi istemaal kar sakte hai)
• POTATOES | आलू 3 BERSAIZ SEDERHANA (DIREBUS)
• KETUBU SEGAR | हरा धनिया SEGANGAN KECIL
• DAUN KARI | कड़ी पत्ता 8-10 NOS. (DICANGKIR)

Kaedah:

• Basuh sabudana hingga bersih menggunakan ayak & air, ini akan menghilangkan lebihan kanji yang ada, pindahkan ke dalam mangkuk & tuangkan air ke atasnya, biarkan ia meresap sekurang-kurangnya 4-5 jam.
• Selepas direndam sabudana akan mengembang dengan baik & ia akan sedia untuk menjadi. digunakan untuk membuat vadas.
• Sekarang dalam kuali masukkan semua kacang tanah & panggangnya dengan api sederhana, mengikut proses ini akan memberikan kacang tanah tekstur rangup yang bagus & ia juga akan memudahkan anda untuk mengupas. mereka.
• Setelah mereka dipanggang, pindahkannya ke serbet dapur yang bersih & bentuk beg dengan menyatukan semua sudut serbet, kemudian mula menggosok kacang melalui serbet, ini akan membantu mengupas kacang .
• Selepas dikupas, buang kulitnya dengan menggunakan ayak, anda juga boleh melakukan perkara yang sama dengan meniup sedikit udara ke atas kacang tanah.
• Sekarang pindahkan kacang tanah dalam pencincang & kisar kasar.
• Untuk membuat adunan masukkan sabudana yang telah direndam dalam mangkuk besar bersama kacang tanah, kemudian masukkan semua baki bahan vada, anda perlu tumbuk kentang dengan tangan anda sambil memasukkannya ke dalam mangkuk.
• Mula gaul semua bahan bersama sedikit dengan tangan anda, setelah semuanya sebati mula tumbuk adunan, pastikan anda lembut, anda hanya perlu tumbuk perlahan untuk ikat semua, gunakan tekanan berlebihan akan menghancurkan sabudana & ia akan merosakkan tekstur vadas anda.
• Untuk memeriksa sama ada adunan anda sudah siap, ambil satu sudu adunan di tangan anda & cuba buat bulatan, jika roundel memegang bentuknya dengan baik maka adunan anda sudah sedia.
• Untuk membentuk vadas, sapukan sedikit air pada tangan anda, ambil satu sudu adunan & buat bulatan dengan menekannya. penumbuk anda & putarkannya.
• Setelah anda membentuk bulatan, ratakan ia menjadi bentuk patty dengan menepuknya di antara tapak tangan anda & gunakan tekanan, bentuk semua vada dengan cara yang sama.
• Untuk menggoreng minyak panas vadas dalam kadhai atau kuali yang dalam, minyak hendaklah sederhana panas atau sekitar 175 C, letakkan vadas dalam minyak panas dengan berhati-hati & jangan kacau untuk minit awal jika tidak vadas mungkin pecah atau lekat pada labah-labah.
• Goreng vada dengan api sederhana sehingga garing & perang keemasan, keluarkan menggunakan labah-labah & letakkan dalam penapis supaya semua lebihan minyak menitis.
• vada sabudana panas rangup anda sudah sedia.