Bahan-bahan untuk Upma

• 1 cawan semolina (sooji atau rava)
• 2 cawan air
• 1 bawang, dicincang halus
• 1 cili hijau, belah
• 1/2 cawan sayur campur (lobak merah, kacang, kacang)
• 1/4 sudu teh biji sawi
• 1/ 4 sudu teh urad dal (gram hitam belah)
• 2 sudu besar minyak
• Garam secukup rasa
• Ketumbar untuk hiasan

Arahan

1. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan biji sawi dan urad dal, dan biarkan ia memercik.
2. Masukkan bawang cincang dan cili hijau, tumis sehingga bawang lut sinar.
3. Campurkan sayur-sayuran dan tumis sebentar. minit sehingga ia lembut.
4. Masukkan air dan garam. Didihkan.
5. Masukkan semolina perlahan-lahan ke dalam air mendidih sambil dikacau berterusan untuk mengelakkan berketul.
6. Masak selama kira-kira 5-7 minit sehingga upma pekat dan semolina masak. melalui.
7. Alihkan dari api, kembangkan dengan garpu dan hiaskan dengan daun ketumbar segar.
8. Hidangkan panas dengan santan kelapa atau jeruk.