2 cawan (260 g) tepung serba guna
1 1/2 sudu kecil serbuk penaik
1/2 sudu kecil baking soda
1 sudu kecil garam kasar (1/2 sudu kecil jika menggunakan garam halus)< br>1 1/3 cawan (265 g) gula perang ringan (dibungkus)
1 1/2 sudu kecil kayu manis tanah
2 cawan (305 g) zucchini (parut)
1/2 cawan walnut atau pecan (pilihan)
2 biji telur besar
1/2 cawan (118 ml) minyak masak
1/2 cawan (118 ml) susu
1 1/2 sudu teh ekstrak vanila
9 x 5 loyang roti x2
Bakar pada suhu 350ºF / 176ºC selama 45 hingga 50 minit atau sehingga pencungkil gigi keluar bersih
Jika menggunakan loyang roti 8 x 4 x 2 bakar selama 55 hingga 60 minit