Bahan:

• Cheeni (gula) - 1 cawan
• Pista (pistachio) - 1/4 cawan (hiris)
• Badam (badam) - 1/4 cawan (hiris)
• Elaichi (pelaga) secubit
• Kesar (saffron) - 10-12 helai
• Susu 1 liter
• Air 1/4 cawan + cuka 2 sudu besar
• Ais kiub seperti yang diperlukan
• Tepung jagung 1 sudu kecil
• Gula 1 cawan
• Air 4 cawan
• Susu 1 liter

Kaedah:

Ambil mangkuk selamat microwave saiz besar, masukkan semua bahan dan gaul rata, masak dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi selama 15 minit. Susu masala anda untuk rasmalai sudah siap. Sejukkan ke suhu bilik. Picit kain muslin dengan baik untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan. Pindahkan chena yang diperah ke atas thali saiz besar, mula krim chena. Sebaik sahaja chena mula meninggalkan thal, kumpulkan chena dengan tangan yang ringan. Pada peringkat ini anda boleh menambah tepung jagung untuk mengikat. Untuk membuat sirap gula, ambil mangkuk selamat gelombang mikro saiz besar yang mempunyai bukaan yang luas, masukkan air dan gula, kacau rata untuk melarutkan butiran gula, masak dalam microwave dengan kuasa tinggi selama 12 minit atau sehingga chaashni mula mendidih. Untuk membentuk tikkis, bahagikan chena dalam bulatan saiz marmar kecil, mula membentuknya dalam tikkis saiz mini, dengan membentuknya di antara tapak tangan anda, sambil menggunakan sedikit tekanan dan lakukan dalam gerakan bulat. Tutup chena tikki dengan kain lembap sehingga anda membentuk keseluruhan batch, untuk mengelakkan chena daripada kering. Sebaik sahaja chaashni mendidih, segera masukkan tikki berbentuk dan tutup dengan cling wrap dan cucuk dengan pencungkil gigi untuk membuat lubang, masak chena dalam sirap mendidih dalam ketuhar gelombang mikro selama 12 minit dengan kuasa tinggi.