Bahan-bahan untuk resipi ini:

• 1 paun stik rusuk yang dihiris nipis
• 3 ulas bawang putih yang dikisar halus
• 1 sudu teh halia segar parut halus dikupas
• 3 sudu besar kicap
• 1 biji telur besar
• 3 sudu besar tepung jagung
• garam laut dan lada segar retak secukup rasa
• 3 sudu besar minyak kanola
• 2 biji lada benggala merah yang dihiris tebal
• 1 cawan cendawan julienne shiitake
• ½ bawang kuning dihiris nipis dikupas
• 4 biji bawang hijau dipotong menjadi 2” panjang
• 2 kepala brokoli yang dipangkas
• ½ cawan lobak merah batang mancis
• 3 sudu besar minyak kanola
• 3 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar wain sherry kering
• 1 sudu besar gula
• 3 sudu besar kicap
• 4 cawan nasi melati masak

Prosedur:

1. Masukkan hirisan daging lembu, garam dan lada sulah, bawang putih, halia, kicap, telur dan kanji jagung ke dalam mangkuk dan gaul sehingga sebati.
2. Seterusnya, tambahkan 3 sudu besar minyak kanola ke dalam kuali besar di atas api yang tinggi.
3. Apabila ia mula mengeluarkan asap, masukkan daging lembu dan segera gerakkannya ke atas bahagian tepi kuali supaya ia tidak berketul dan semua kepingan boleh masak.
4. Tumis selama 2 hingga 3 minit dan ketepikan.
5. Tambahkan 3 sudu besar minyak kanola ke dalam kuali dan kembalikan ke dalam penunu dengan api yang tinggi sehingga ia mengeluarkan asap semula.
6. Masukkan lada benggala, bawang, cendawan dan bawang hijau dan tumis selama 1 hingga 2 minit atau sehingga hamis ringan telah dibuat.
7. Masukkan brokoli dan lobak merah ke dalam periuk besar berasingan air mendidih dan masak selama 1 hingga 2 minit.
8. Tuang sos tiram, sherry, gula dan kicap ke dalam kuali dengan sayur-sayuran goreng kacau dan masak selama 1 hingga 2 minit kacau sentiasa.