Bahan-bahan:

• 1 1/2 cawan lentil yang belum dimasak (sama ada lentil hijau, hijau Perancis atau coklat), dibilas dan dijemput
• 1 timun Inggeris, dihiris halus
• 1 biji bawang merah kecil, dihiris halus
• 1/2 cawan tomato ceri

Lemon Dressing :

• 2 sudu besar minyak zaitun
• 2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
• 1 sudu teh mustard Dijon
• 1 ulas bawang putih, ditekan atau dikisar
• 1/2 sudu teh garam laut halus
• 1/4 sudu teh lada hitam yang baru dipecahkan

< strong>Langkah:

• Masak lentil.
• Satukan lentil dalam periuk dengan 3 cawan air (atau sup sayuran). Masak dengan api sederhana besar sehingga kuahnya mendidih, kemudian kecilkan api kepada sederhana rendah, tutup dan kekalkan reneh sehingga lentil lembut, kira-kira 20-25 minit bergantung pada jenis lentil yang digunakan.
• Gunakan penapis untuk mengeringkan dan bilas lentil dalam air sejuk selama 1 minit sehingga ia sejuk, dan ketepikan.
• Campurkan pembalut. Satukan semua bahan pembalut lemon dalam mangkuk kecil dan pukul bersama sehingga sebati.
• Satukan. Masukkan lentil yang dimasak dan sejuk, timun, bawang merah, pudina, dan tomato kering ke dalam mangkuk besar. Siram rata dengan perasan lemon dan gaul sehingga sekata.
• Hidangkan. Nikmati segera atau simpan dalam peti sejuk dalam bekas bertutup sehingga 3-4 hari.