Bahan

• Tepung Ragi Bertunas - 1 Cawan
• Air
• Minyak - 2 sudu besar
• Chana Dal - 1 Sudu teh
• Urad Dal - 1 Sudu teh
• Kacang Tanah - 1 Sudu Besar
• Biji Sawi - 1/2 Sudu teh
• Jintan Manis Biji - 1/2 Tsp
• Hing / Asafoetida
• Daun Kari
• Halia
• Bawang Besar - 1 No.
< li>Cili Hijau - 6 No
• Serbuk Kunyit - 1/4 Sudu teh
• Garam - 1 Sudu teh
• Kelapa - 1/2 Cawan
• Ghee

Kaedah

Untuk membuat Ragi Upma, mulakan dengan mengambil satu cawan tepung ragi bercambah dalam mangkuk. Masukkan air secara beransur-ansur dan gaul sehingga anda mendapat tekstur seperti hancur. Ini membentuk asas untuk upma anda. Seterusnya, ambil pinggan pengukus, sapukan sedikit minyak, dan ratakan tepung ragi. Kukus masak tepung selama lebih kurang 10 minit.

Setelah dikukus, pindahkan tepung ragi ke dalam mangkuk dan ketepikan. Dalam kuali yang luas, panaskan dua sudu besar minyak. Setelah panas, tambah satu sudu teh setiap chana dal dan urad dal bersama satu sudu kacang tanah. Panggang sehingga menjadi perang keemasan.

Masukkan setengah sudu teh biji sawi, setengah sudu teh jintan putih, secubit asafoetida, beberapa helai daun kari segar dan beberapa halia yang dicincang halus ke dalam kuali. Tumis adunan sebentar. Kemudian, masukkan sebiji bawang besar yang dihiris dan enam biji cili hijau. Masukkan satu perempat sudu teh serbuk kunyit dan satu sudu teh garam ke dalam adunan.

Seterusnya, masukkan setengah cawan kelapa parut yang baru diparut dan sebatikan dengan baik. Masukkan tepung ragi yang telah dikukus ke dalam adunan dan satukan semuanya dengan baik. Untuk selesai, tambah satu sudu teh minyak sapi. Ragi Upma anda yang sihat dan lazat kini sedia untuk dihidangkan panas!