Fiesta Perisa Dapur

Resepi Nasi Lobak Merah

Resepi Nasi Lobak Merah

Resipi Nasi Lobak Merah

Nasi Lobak Merah ialah hidangan cepat, sihat dan berperisa yang dibungkus dengan kebaikan lobak merah segar dan rempah ratus yang lembut. Sesuai untuk hidangan pada hari bekerja atau kotak makan tengah hari yang sibuk, resipi ini mudah tetapi memuaskan. Hidangkannya bersama raita, dadih atau kari sampingan untuk hidangan lengkap.

Bahan

  • Nasi basmati: 1½ cawan
  • Air untuk membilas< /li>
  • Minyak: 1 sudu besar
  • Kacang gajus: 1 sudu besar
  • Urad dal: ½ sudu besar
  • Biji sawi: 1 sudu kecil
  • Daun kari: 12-15 biji
  • Cili merah kering: 2 biji
  • Bawang besar dihiris: 2 biji
  • Garam: a secubit
  • Bawang putih dicincang: 1 sudu besar
  • Kacang hijau: ½ cawan
  • Lobak merah dipotong dadu: 1 cawan
  • Serbuk kunyit: ¼ sudu kecil
  • Serbuk cili merah: ½ sudu kecil
  • Serbuk Jeera: ½ sudu kecil
  • Garam masala: ½ sudu kecil
  • Beras basmati yang direndam: 1½ cawan
  • Air: 2½ cawan
  • Garam: secukup rasa
  • Gula: ½ tsp

Kaedah

  1. Sediakan Bahan: Rendam beras basmati dalam air selama kira-kira 20 minit. Toskan dan ketepikan.
  2. Panaskan Minyak dan Masukkan Gajus: Panaskan minyak dalam kuali besar. Masukkan kacang gajus dan goreng sehingga perang keemasan. Simpan di dalam kuali.
  3. Rempah Rempah: Masukkan urad dal, biji sawi dan daun kari ke dalam kuali dengan gajus. Biarkan biji sawi berkecai dan daun kari menjadi garing. Masukkan cili merah kering dan kacau sebentar.
  4. Masak Bawang Merah dan Bawang Putih: Masukkan bawang besar yang dihiris dengan sedikit garam. Tumis sehingga menjadi lembut dan berwarna keemasan. Kemudian masukkan bawang putih cincang dan masak sehingga aroma mentah hilang.
  5. Masukkan Sayuran: Kacau dalam kacang hijau dan lobak merah yang dipotong dadu. Masak selama 2-3 minit sehingga sayur-sayuran mula lembut sedikit.
  6. Tambah Rempah: Taburkan serbuk kunyit, serbuk cili merah, serbuk jeera dan garam masala. Gaul rata untuk menyalut sayur dan masak selama seminit dengan api perlahan.
  7. Campurkan Beras dan Air: Masukkan beras basmati yang telah direndam dan toskan ke dalam kuali. Campurkan nasi dengan perlahan-lahan dengan sayur-sayuran, rempah ratus, dan gajus. Tuangkan 2½ cawan air.
  8. Perasa: Masukkan garam secukup rasa dan secubit gula. Kacau perlahan-lahan untuk sebati.
  9. Masak Nasi: Didihkan adunan. Kecilkan api, tutup dan masak selama 10-12 minit, atau sehingga air diserap dan nasi menjadi lembut.
  10. Rehat dan Gebu: Tutup api dan biarkan nasi duduk, bertudung, selama 5 minit. Pukul nasi perlahan-lahan dengan garpu untuk mengasingkan bijirin.
  11. Hidangkan: Hidangkan nasi lobak merah panas bersama raita, acar atau papad.