• 1 cawan / 200g Beras Basmati Putih (dibasuh bersih & kemudian direndam dalam air selama 30 minit dan kemudian ditapis)
• 3 Sudu Besar Minyak Masak
• 200g / 2 cawan (berbungkus longgar) - Bawang dihiris nipis
• 2+1/2 Sudu Besar / 30g Bawang Putih - dicincang halus
• 1/4 hingga 1/2 Sudu Teh Serpihan Cili atau secukup rasa
• 150g / 1 Cawan Lada Loceng Hijau - Potong kiub 3/4 X 3/4 inci
• 225g / 3 Cawan Cendawan Butang Putih - dihiris
• Garam secukup rasa (saya telah menambah jumlah 1+1/4 Sudu teh Garam Himalaya merah jambu)
• 1+1/2 cawan / 350ml Sup Sayuran (SODIUM RENDAH)
• 1 Cawan / 75g Bawang Hijau - dicincang
• Jus Lemon secukup rasa (saya telah menambah 1 sudu besar jus lemon)
• 1/2 Sudu Teh Lada Hitam Kisar atau secukup rasa

Basuh beras dengan teliti beberapa kali sehingga airnya jernih. Ini akan menyingkirkan sebarang kekotoran/gunk dan akan memberikan rasa yang lebih baik/bersih. Kemudian rendam beras dalam air selama 25 hingga 30 minit. Kemudian toskan air dari beras dan biarkan ia duduk di dalam penapis untuk mengalirkan air yang berlebihan, sehingga sedia untuk digunakan.

Panaskan kuali lebar. Masukkan minyak masak, hirisan bawang besar, 1/4 sudu teh garam dan goreng dengan api sederhana selama 5 hingga 6 minit atau sehingga berwarna keemasan sedikit. Menambah garam pada bawang akan membebaskannya dan membantu ia masak dengan lebih cepat, jadi tolong jangan langkau. Masukkan bawang putih cincang, kepingan cili dan goreng dengan api sederhana hingga sederhana selama kira-kira 1 hingga 2 minit. Sekarang masukkan lada benggala hijau dan cendawan yang dicincang. Goreng cendawan dan lada pada api sederhana selama kira-kira 2 hingga 3 minit. Anda akan perasan cendawan mula karamel. Kemudian masukkan garam secukup rasa dan goreng selama 30 saat lagi. Masukkan beras basmati yang telah direndam dan ditapis, sup sayur-sayuran dan biarkan air mendidih dengan kuat. Apabila air mula mendidih, tutup penutup dan kecilkan api. Masak dengan api perlahan selama kira-kira 10 hingga 12 minit atau sehingga nasi masak.

Setelah nasi masak, buka penutup kuali. Masak tanpa bertutup selama beberapa saat sahaja untuk menyingkirkan sebarang kelembapan berlebihan. Tutup api. Masukkan bawang hijau yang dicincang, jus lemon, 1/2 sudu teh lada hitam yang baru dikisar dan gaulkan dengan SANGAT LEMBUT untuk mengelakkan biji beras daripada pecah. JANGAN TERLEBIH CAMPURAN NASI KALAU BERTUKAR LEBU. Tutup dan biarkan ia berehat selama 2 hingga 3 minit untuk perisa sebati.

Hidangkan panas dengan bahagian protein kegemaran anda. Ini menghasilkan 3 HIDANGAN.