Bahan-bahan:

• Susu - 750 ml
• Datuk - 1/2 cawan
• Gula - 1 cawan

Resipi:

Masukkan dadih dalam kain kapas dan gantung selama 15-20 minit untuk membuat dadih gantung. Masukkan 1/2 cawan gula dalam kuali dan biarkan karamel dengan api perlahan. Masukkan susu rebus dan gula dan gaul sebati. Rebus selama 5-7 minit dengan api perlahan, teruskan kacau. Tutup api dan biarkan ia sejuk sedikit. Pukul dadih yang digantung dalam mangkuk dan masukkan ke dalam susu rebus dan karamel. Gaul perlahan-lahan dan tuangkan ke dalam periuk tanah atau mana-mana periuk. Tutup biarkan ia berehat semalaman untuk ditetapkan. Keesokan harinya, bakar selama 15 minit dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Mishti doi yang sangat lazat sedia untuk dihidangkan.