Bahan:

2 uien, in stukjes (als ze erg groot zijn, gebruik er dan maar 1)

3-4 pond rundvleesbotten met kraakbeen en wat vlees eraan (d.w.z. knookbotten, schenkelbotten, ossenstaart, ribben, dijbeenbotten)

1 eetlepel kurkumapoeder

1 eetlepel zeezout

1 theelepel zwarte peper

Arahan:

1. Pastikan anda menggunakan periuk besar (daripada snelkookpan) dan anda boleh menggunakan kaki air dari bersih. Laat het koken en als het eenmaal kookt, zet het dan uit zodat je eventueel schuim dat naar boven is gekomen kunt afscheppen. (Itu adalah pilihan, tetapi ia adalah satu-satunya perkara yang boleh dilakukan. Soms doe ik het en soms niet. Helemaal aan jou.)

2. Als u een snelkookpan zoals de InstantPot gebruikt, zet het and op de snelkookstand op hoog voor 3 uur en laat de druk natuurlijk vrijkomen als het klaar is.

Als u een gewone pannen op danikt fornuis, 12 la gebruik-16 uur sudderen.

Als u een slowcooker gebruikt, laat het dan 12-16 uur sudderen.

3. Zeef de gekookte bouillon om het vloeibare goud dat u zojuist heeft gemaakt you bewares.