Kek Walnut Pisang Tanpa Telur (Terkenal sebagai Roti Pisang)

Bahan-bahan :

• 2 Pisang masak
• 1/2 cawan Minyak (sebarang minyak tidak berbau - sebagai alternatif minyak sayuran / minyak soya / minyak dedak padi / minyak bunga matahari boleh digunakan)
• 1/2 sudu kecil Esen Vanila
• 1 sudu kecil Serbuk Kayu Manis (Dalchini)
• 3/4 cawan Gula (iaitu separuh gula perang dan separuh gula putih atau 3/4 cawan sahaja gula putih juga boleh digunakan)
• Secubit Garam
• 3/4 cawan Tepung Biasa
• 3/4 cawan Tepung Gandum
• 1 sudu kecil Serbuk Penaik
• 1 sudu kecil Baking Soda
• Walnut Cincang

Kaedah :

Ambil mangkuk adunan, ambil 2 biji Pisang masak. Tumbuk mereka dengan garpu. Masukkan 1/2 cawan Minyak. Masukkan 1/2 sudu kecil Esen Vanila. Tambah 1 sudu kecil Serbuk Kayu Manis (Dalchini). Masukkan 3/4 cawan Gula. Tambah secubit Garam. Gaul sebati dengan bantuan sudu. Tambah lagi 3/4 cawan Tepung Biasa, 3/4 cawan Tepung Gandum, 1 sudu kecil Serbuk Penaik, 1 sudu kecil Baking Soda dan Kacang Walnut yang dicincang. Campurkan semuanya dengan baik dengan bantuan sudu. Ketekalan adunan hendaklah melekit & lebih pekat. Selanjutnya untuk membakar, ambil roti pembakar yang telah digris dan dialas dengan kertas parchment. Tuangkan adunan dan atas dengan sedikit Walnut yang dicincang. Simpan roti ini dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Bakar selama 40 min pada suhu 180⁰. (Untuk membakarnya di atas dapur, panaskan pengukus bersama dengan tempat duduk di dalamnya, letakkan roti kek di dalamnya, tutup penutup dengan kain dan bakar selama 50-55 min). Biarkan ia sejuk dan kemudian potong. Bawa di atas pinggan hidangan & taburkan sedikit gula iching. Nikmati Kek Pisang Yang Sangat Lazat ini.