Bahan-bahan:

Untuk kek:
2 1/3 cawan (290g) Tepung
2 sudu teh serbuk penaik
1/2 sudu teh Baking soda
1/2 sudu teh Garam
1/2 cawan (115g) Mentega, dilembutkan
1/2 cawan (120ml) Minyak
1½ cawan (300g) Gula
3 Telur
1 cawan (240ml) Susu mentega (lebih banyak jika perlu)
1 sudu besar ekstrak Vanila

Untuk pembekuan:
2/3 cawan (150g) Mentega, dilembutkan
1/2 cawan (120ml ) Krim pekat, sejuk
1¼ cawan (160g) Gula aising
2 sudu teh ekstrak vanila
1¾ cawan (400g) Keju krim

Hiasan:
taburan konfeti

Arah:
1. Buat kek: Panaskan ketuhar hingga 350F (175C). Lapiskan dua loyang kek bulat 8 inci (20cm) dengan kertas minyak dan gris bahagian bawah dan tepi.
2. Dalam satu mangkuk, ayak tepung, serbuk penaik, soda penaik, masukkan garam, kacau dan ketepikan.
3. Dalam mangkuk besar krim bersama mentega dan gula. Kemudian masukkan telur, satu demi satu, pukul sehingga sebati selepas setiap penambahan. Masukkan minyak, ekstrak vanila dan pukul sehingga sebati.
4. Masukkan campuran tepung dan buttermilk secara bergantian, bermula dengan menambah 1/2 adunan tepung, kemudian 1/2 daripada buttermilk. Kemudian ulangi proses ini. Pukul sehingga sebati sepenuhnya selepas setiap penambahan.
5. Bahagikan adunan antara kuali yang disediakan. Bakar selama kira-kira 40 minit, sehingga pencungkil gigi yang dimasukkan ke dalam bahagian tengah keluar bersih.
6. Biarkan kek sejuk selama 5-10 minit dalam kuali, kemudian lepaskan dari kuali dan biarkan sejuk sepenuhnya di atas rak dawai.
7. Buat pembekuan: dalam mangkuk besar, pukul keju krim dan mentega sehingga rata. Masukkan gula tepung dan ekstrak vanila. Pukul sehingga licin dan berkrim. Dalam mangkuk yang berasingan pukul krim kental ke puncak kaku. Kemudian masukkan ke dalam adunan krim keju.
8. Pemasangan: Letakkan satu lapisan kek dengan sisi rata ke bawah. Sapukan lapisan pembekuan, letakkan lapisan kedua kek di atas pembekuan, sisi rata ke atas. Ratakan frosting di atas dan tepi kek. Hiaskan bahagian tepi kek dengan taburan.
9. Sejukkan sekurang-kurangnya 2 jam sebelum dihidangkan.