Kale chane ki sabji ialah resipi sarapan India popular yang bukan sahaja lazat tetapi juga sihat. Resipi ini mudah dibuat dan sesuai untuk sarapan pagi yang cepat dan berkhasiat.

Bahan:

• 1 cawan kale chane (kacang ayam hitam), direndam semalaman
• 2 sudu besar minyak
• 1 sudu kecil biji jintan manis
• 1 biji bawang besar, dicincang halus
• 1 sudu besar pes halia-bawang putih
• 2 tomato besar, dicincang halus
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 1 sudu kecil serbuk cili merah
• 1 sudu kecil serbuk ketumbar
• 1/2 sudu kecil garam masala
• Garam secukup rasa
• Daun ketumbar segar untuk hiasan

Arahan:

1. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan biji jintan manis. Sebaik sahaja mereka mula memercik, masukkan bawang cincang dan tumis sehingga mereka bertukar menjadi perang keemasan.
2. Tambah pes halia-bawang putih dan tumis selama beberapa minit.
3. Sekarang, masukkan tomato dan masak sehingga menjadi lembek.
4. Masukkan serbuk kunyit, serbuk cili merah, serbuk ketumbar, garam masala dan garam. Gaul rata dan masak selama 2-3 minit.
5. Masukkan chane kangkung yang telah direndam bersama air. Tutup dan masak sehingga chana lembut dan masak.
6. Hiaskan dengan daun ketumbar segar.
7. Hidangkan panas bersama roti atau paratha.