Bahan-bahan:
UNTUK KADI
1 ½ cawan Dadih
4 sudu besar Besan (tepung gram)
½ cawan Bawang besar dihiris
½ sudu besar Bawang putih dicincang
½ sudu kecil Halia dicincang
3/4 sudu kecil Kunyit
1 sudu kecil Cili merah serbuk
1 sudu besar serbuk ketumbar
1 sudu kecil Serbuk Jintan Bakar
secukup rasa Garam
10 cawan Air
3 sudu besar Minyak
1 sudu kecil Methi dana (halba)
1 sudu kecil Jintan Manis
2 nos Cili merah kering
½tsp Heeng (asafoetida)

UNTUK PAKORA
1cawan Besan (gram tepung)
secukup rasa Garam
1no Cili hijau dicincang
½tsp Kunyit
1 sudu kecil Serbuk cili merah
1 sudu besar Biji Ketumbar
sudu kecil Jintan Manis
3/4 sudu kecil Serbuk Penaik
1 cawan Bayam dicincang
3/4 cawan Air

UNTUK MEMEMPAH
2 sudu besar Desi Ghee
2 sudu kecil biji Ketumbar
1 sudu kecil Jintan Manis
½ sudu kecil Serbuk cili merah