Bahan

1 ½ cawan | 190 g tepung
4 sudu teh serbuk penaik
Secubit garam
2 sudu besar gula (pilihan)
1 biji telur
1 ¼ cawan | 310 ml susu
¼ cawan | 60 g mentega cair + lagi untuk memasak
½ sudu teh ekstrak vanila

Arahan

Dalam mangkuk adunan besar, satukan tepung, serbuk penaik dan garam dengan senduk kayu. Ketepikan.
Dalam mangkuk yang lebih kecil, pukul telur dan tuangkan susu.
Tambah mentega cair dan ekstrak vanila ke dalam telur dan susu dan gunakan pemukul untuk menggabungkan semuanya dengan baik.
Buat perigi bahan kering dan tuangkan bahan basah. Kacau adunan dengan senduk kayu sehingga tiada lagi ketulan besar.
Untuk membuat blini, panaskan kuali berat, seperti kuali besi tuang, di atas api sederhana. Apabila kuali panas, masukkan sedikit mentega cair dan ⅓ cawan adunan untuk setiap blin.
Masak blini selama 2-3 minit pada setiap sisi. Ulangi dengan adunan yang tinggal.
Hidangkan blini yang disusun di atas satu sama lain, dengan mentega dan sirap maple. Nikmati

Nota

Anda boleh menambah perisa lain pada blini, seperti beri biru atau titisan coklat. Tambah bahan tambahan sambil menggabungkan bahan basah dan kering.