Punjabi Samosa
- Bahan-bahan:
- Untuk doh:
2 cawan (250g) Tepung
1/4 cawan (60ml) Minyak atau minyak sapi cair < br>1/4 cawan (60ml) Air
1/2 sudu teh Garam - Untuk pengisian:
2 sudu besar Minyak
3 Kentang, direbus ( 500g)
1 cawan (150g) Kacang polong hijau, segar atau beku
2 sudu besar Daun ketumbar, dicincang
1 Cili hijau, dicincang halus
8-10 Kacang gajus, dihancurkan (pilihan)
2 -3 ulas bawang putih, ditumbuk
1 sudu besar pes Halia
1 sudu teh biji Ketumbar, ditumbuk
1/2 sudu teh Garam masala
1 sudu teh Serbuk cili
1 sudu teh Biji Jintan
1 sudu teh Kunyit
1 sudu besar Jus lemon
Garam secukup rasa
1/4 cawan (60ml) Air - Arah:
- 1. Buat doh: dalam mangkuk adunan besar, campurkan tepung dan garam. Masukkan minyak kemudian mula gaul dengan jari, sapu tepung bersama minyak sehingga minyak sebati. Setelah sebati, adunan itu menyerupai serbuk.
- 2. Mula masukkan air, sedikit demi sedikit dan gaul hingga menjadi doh yang keras (doh tidak sepatutnya lembut). Tutup doh dan biarkan selama 30 minit.
- ... Teruskan membaca di tapak web saya.