Masa penyediaan 10 minit
Masa memasak 20-25 minit
Hidangan 4

Bahan
1.5 cawan Nasi Tekan (Poha), varieti tebal< br>Air
2 sudu besar Minyak
1 sudu besar Chana Dal
1 sudu kecil biji sawi
½ sudu kecil Biji Adas
1 sudu besar Urad dal
1 tangkai daun kari
1 Bawang besar , cincang
1 inci Halia, cincang
2 cili hijau segar, cincang
½ tsp Gula
Garam secukup rasa
1 sudu besar Dadih
Minyak untuk menggoreng

Untuk Chutney
1 Mangga Mentah sederhana
½ inci Halia
2-3 biji bawang besar
¼ cawan daun ketumbar
1 sudu besar Minyak
2 sudu besar Dadih
¼ sudu kecil Serbuk lada hitam
¼ sudu kecil Gula
Garam secukup rasa

Untuk Hiasan
Salad segar
Daun ketumbar

Proses
Pertama sekali, dalam mangkuk, masukkan poha, air dan basuh dengan betul. Pindahkan poha yang telah dibasuh ke dalam mangkuk besar dan tumbuk dengan betul. Dalam kuali tadka, masukkan minyak, chana dal, dan biji sawi biarkan ia memercik dengan baik. Masukkan biji adas, urad dal, daun kari dan tuang adunan ini ke dalam mangkuk. Masukkan bawang besar, halia, cili hijau, gula, garam secukup rasa dan gaul semuanya. Masukkan sedikit dadih dan gaul rata. Ambil adunan sesudu dan buat tikki daripadanya ratakan sedikit. Panaskan minyak dalam kuali cetek. Setelah minyak panas, luncurkan vada ke dalam minyak panas. Setelah vada menjadi sedikit keemasan, terbalikkan bahagian lain. Goreng vada dengan api sederhana supaya masak dari dalam. Keluarkan pada tisu dapur. Goreng lagi supaya menjadi garing dan berwarna keemasan. Toskan di atas tisu dapur untuk mengeluarkan lebihan minyak. Akhir sekali hidangkan poha vada dengan chutney hijau dan salad segar.

Untuk Chutney
Dalam balang pengisar, masukkan mangga mentah, halia, bawang besar keseluruhan, daun ketumbar dan kisar minyak menjadi pes halus. Pindahkan ini ke dalam mangkuk, masukkan dadih, serbuk lada hitam, gula, garam secukup rasa dan gaul rata. Ketepikan untuk kegunaan masa hadapan.