Bahan

• 2 cawan tepung gandum
• 2 bawang sederhana, dicincang halus
• 2 sudu besar minyak atau minyak sapi
• 1 sudu kecil biji jintan
• 1 sudu kecil serbuk cili merah
• 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
• Garam secukup rasa
• Air, sebagai diperlukan

Arahan

1. Dalam mangkuk adunan, satukan tepung gandum dan garam. Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh yang lembut. Tutup dan ketepikan selama 30 minit.

2. Dalam kuali, panaskan minyak dengan api sederhana. Tambah biji jintan, biarkan ia berterbangan.

3. Masukkan bawang cincang dan tumis hingga kekuningan. Masukkan serbuk cili merah dan kunyit, masak selama satu minit tambahan. Keluarkan dari haba dan biarkan adunan sejuk.

4. Setelah sejuk, ambil bebola kecil doh dan canai ke dalam cakera. Letakkan satu sudu bancuhan bawang di tengah, lipat tepi untuk menyertakan inti.

5. Canai perlahan-lahan bola doh yang disumbat ke dalam paratha yang rata.

6. Panaskan kuali di atas api sederhana dan masak paratha pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan, sapu minyak sapi mengikut keinginan.

7. Hidangkan panas dengan yogurt atau jeruk untuk hidangan yang lazat.