Bahan

Untuk Perapan

• ½ cawan yogurt
• 1 sudu besar pes bawang putih halia
• 1 sudu kecil kasuri methi< /li>
• 1 sudu besar minyak sawi
• Garam secukup rasa
• 1 sudu kecil biji karom (ajwain)
• 1 sudu besar tepung gram panggang (besan)< /li>
• 1 sudu besar degi mirch
• 1 sudu besar pes Panchranga achaar
• ¼ sudu kecil serbuk kunyit
• ½ cawan capsicum hijau, potong kiub
• li>
• ½ cawan bawang, potong empat
• ½ cawan lada benggala merah, potong kiub
• 350 ​​gms Paneer, potong kiub

Untuk Tikka

• 1 sudu besar minyak mustard
• 2 sudu besar mentega
• Kasuri methi untuk hiasan
• Arang
• li>
• 1 sudu besar minyak sapi

Proses

Masukkan yogurt, pes bawang putih halia, kasuri methi dan minyak sawi dalam mangkuk dan gaul rata. Masukkan garam dan biji karom dan gaul rata. Masukkan tepung gram yang telah dibakar dan gaul rata. Bahagikan adunan kepada dua bahagian, dalam satu bahagian masukkan degi mirch dan gaul rata. Mengetepikan. Dalam separuh lagi, tambah pes panchranga achaar untuk Achari Paneer Tikka. Pada kedua-dua perapan yang disediakan, tambahkan capsicum hijau, bawang, lada benggala merah dan Paneer yang dipotong dadu. Lidi sayur dan Paneer. Panggang lidi Paneer Tikka yang disediakan di atas kuali pemanggang. Sapukan dengan mentega dan masak dari semua bahagian. Pindahkan tikka yang telah dimasak ke dalam pinggan hidangan. Letakkan arang panas dalam mangkuk di sebelah tikka, tuang minyak sapi di atas dan tutup tikkas selama 2 minit untuk berasap. Hiaskan dengan kasuri methi dan hidangkan panas dengan pilihan saus/sos/chutney.