Bahan

• Perencah Fajita:
• 1/2 sudu besar serbuk cili merah atau secukup rasa
• 1 sudu kecil garam merah jambu Himalaya atau secukup rasa
• 1 1/2 sudu kecil serbuk bawang putih
• 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
• 1 sudu kecil serbuk jintan manis
• 1/2 sudu kecil serbuk Cayenne
• 1 1/2 sudu kecil serbuk bawang
• 1 1/2 sudu kecil oregano kering
• 1/2 sudu besar serbuk paprika
• Nasi Fajita Ayam:
• 350g Beras Basmati Extreme Falak
• Air seperti yang diperlukan
• 2 sudu kecil garam merah jambu Himalaya atau secukup rasa
• 2-3 sudu besar Minyak masak
• 1 sudu besar bawang putih cincang
• 350g julienne ayam tanpa tulang
• 2 sudu besar pes tomato
• 1/2 sudu besar serbuk ayam (pilihan)
• 1 bawang dihiris sederhana
• 1 julienne lada benggala kuning sederhana
• 1 capsicum julienne sederhana
• 1 julienne lada benggala merah sederhana
• 1 sudu besar jus lemon
• Salsa Panggang Api:
• 2 tomato besar
• 2-3 Jalapenos
• 1 bawang sederhana
• 4-5 ulas bawang putih
• Segenggam ketumbar segar
• 1/2 sudu kecil garam merah jambu Himalaya atau secukup rasa
• 1/4 sudu kecil lada hitam ditumbuk
• 2 sudu besar jus lemon

Arah

Sediakan Perencah Fajita:

Dalam balang kecil, masukkan serbuk cili merah, garam merah jambu, serbuk bawang putih, serbuk lada hitam, serbuk jintan manis, lada cayenne, serbuk bawang, oregano kering dan serbuk paprika. Goncang sehingga sebati dan perasa fajita anda sudah siap!

Sediakan Nasi Ayam Fajita:

Dalam mangkuk, masukkan beras dan air, basuh bersih-bersih, dan rendam selama 1 jam. Kemudian, tapis beras yang telah direndam tadi dan ketepikan. Dalam periuk, masukkan air dan masak sehingga mendidih. Masukkan garam merah jambu, gaul rata, dan masukkan beras yang telah direndam tadi. Rebus sehingga 3/4 siap (kira-kira 6-8 minit), kemudian tapis dan ketepikan.

Dalam kuali, panaskan minyak masak, tumis bawang putih seminit, kemudian masukkan ayam. Masak hingga ayam bertukar warna. Masukkan pes tomato dan serbuk ayam, gaul rata, dan masak dengan api sederhana selama 2-3 minit. Masukkan bawang besar, lada benggala kuning, capsicum, dan lada benggala merah. Tumis selama 1-2 minit. Masukkan perasa fajita yang telah disediakan dan gaulkan. Kemudian, masukkan nasi yang telah direbus, tutup api, dan campurkan jus lemon.

Sediakan Salsa Panggang Api:

Letakkan rak gril di atas dapur dan tomato panggang, jalapenos, bawang merah dan bawang putih sehingga hangus di semua bahagian. Dalam lesung dan alu, masukkan bawang putih panggang, jalapeno, bawang merah, ketumbar segar, garam merah jambu, dan lada hitam yang dihancurkan, kemudian hancurkan dengan baik. Masukkan tomato panggang dan hancurkan lagi, campurkan dengan jus lemon.

Hidangkan nasi fajita ayam bersama salsa yang disediakan!