• 1 cawan beras perang kering + 2 + 1/2 cawan air
• 8oz tempe + 1/2 cawan air (boleh sub untuk blok tauhu pejal 14oz, ditekan selama 20-30 min jika anda tidak suka rasa tempe)
• 1 kepala brokoli, dicincang kecil + 1/2 cawan air
• 2 sudu besar minyak zaitun atau alpukat
< li>~ 1/2-1 sudu kecil garam
• 1/2 cawan ketumbar cincang segar (kira-kira 1/3 tandan)
• jus 1/2 limau nipis
• Sos Kacang:
• 1/4 cawan mentega kacang berkrim
• 1/4 cawan amino kelapa
• 1 sudu besar sriracha
• 1 sudu besar sirap maple
• 1 sudu besar halia kisar
• 1 sudu kecil serbuk bawang putih
• 1/4-1/3 cawan air suam

< p>Mulakan dengan mendidihkan 2 setengah cawan air masin dalam periuk kecil. Masukkan secawan nasi, kecilkan api dan tutup selama kira-kira 40 minit atau sehingga masak sepenuhnya.

Potong tempe menjadi empat segi kecil, potong brokoli dan ketepikan. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan tempe dan 1/4 cawan air, pastikan tiada kepingan yang bertindih. Letakkan penutup dan biarkan kukus selama 5 minit atau sehingga air hampir sejat, kemudian balikkan setiap bahagian, masukkan baki 1/4 cawan air, tutup dan masak selama 5 minit lagi

Perasakan tempe bersama garam dan keluarkan dari kuali. Masukkan brokoli ke dalam kuali, tambah 1/2 cawan air, tutup, dan masak selama 5-10 minit, atau sehingga air sejat.

Sementara brokoli mengukus, gaulkan sos dengan pukul semua bahan sos hingga rata. Bila brokoli dah empuk, buka tudung, masukkan balik tempe, tutup semua dalam kuah kacang. Kacau, masak sos sehingga mendidih, dan biarkan rasa bergabung selama beberapa minit.

Hidangkan tempe dan brokoli di atas nasi yang telah dimasak dan di atasnya dengan taburan daun ketumbar. Nikmati!! 💕