• ½ cawan mentega masin yang dilembutkan
• 1 cawan gula pasir
• 2 telur besar
• 2 sudu teh serbuk penaik
• ½ sudu teh garam
• 1 sudu teh ekstrak vanila
• 2 cawan tepung serba guna
• ½ cawan susu atau susu mentega

Langkah-langkah:
1. Lapik loyang muffin dengan pelapik kertas. Minyakkan sedikit pelapik kertas dengan semburan masak nonstick.
2. Dalam mangkuk adunan yang besar, gunakan pengadun tangan untuk krim bersama mentega dan gula sehingga licin dan berkrim, kira-kira dua minit.
3. Pukul telur sehingga sebati, kira-kira 20 hingga 30 saat. Masukkan serbuk penaik, apa-apa rempah ratus yang mungkin anda gunakan (untuk perisa lain), garam dan vanila dan gaul sebentar.
4. Masukkan separuh tepung, gaul dengan hand mixer hingga sebati, kemudian masukkan susu, kacau hingga sebati. Kikis bahagian bawah dan tepi mangkuk dan masukkan baki tepung sehingga sebati.
5. Masukkan sebarang bahan tambah yang diingini pada adunan (cip coklat, beri, buah kering atau kacang) dan gunakan spatula getah untuk melipatnya perlahan-lahan.
6. Bahagikan adunan di antara 12 muffin. Panaskan ketuhar hingga 425 darjah. Biarkan adunan berehat sementara ketuhar dipanaskan terlebih dahulu. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 7 minit. Selepas 7 minit, jangan buka pintu dan kecilkan api dalam ketuhar kepada 350 darjah Fahrenheit. Bakar selama 13-15 minit lagi. Tonton muffin dengan teliti kerana masa memasak mungkin berbeza-beza bergantung pada ketuhar anda.
7. Biarkan mufin sejuk selama 5 minit dalam kuali sebelum mengeluarkannya dan pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.