Bahan-bahan:

• Tepung ditapis - 1 cawan (125 gram)
• Minyak - 2 sudu besar
• Kubis - 1 (300-350 gram)
• Lobak merah - 1 (50-60 gram)
• Ketumbar hijau - 2 sudu besar (dicincang halus)
• Cili hijau - 1 (dicincang halus)
• Baton halia - 1/2 inci (parut)
• Garam - 1/4 sudu kecil + lebih daripada 1/2 sudu kecil atau secukup rasa
< /ul>

Keluarkan tepung dalam mangkuk. Campurkan garam dan minyak dan uli doh lembut dengan air. Biarkan doh ditutup selama setengah jam. Sebelum itu mari kita buat pitthi. (ikut citarasa boleh juga guna bawang besar atau bawang putih) Masukkan minyak sapi ke dalam kuali dan panaskan. Masukkan sayur-sayuran yang telah dipotong ke dalam minyak sapi panas. Campurkan lada hitam, cili merah, garam dan ketumbar dan goreng selama 2 minit sambil dikacau. Sekarang hancurkan paneer menjadi serbuk kasar dan campurkan dalam kuali. Goreng selama 1 hingga 2 minit lagi. Pitthi untuk mengisi momos sudah siap (Jika anda juga mahu bawang atau bawang putih kemudian goreng mereka sebelum memasukkan sayur-sayuran). Keluarkan seketul kecil dari doh, bentuk seperti bola dan ratakan dengan penggelek ke dalam bentuk seperti cakera dengan diameter 3 inci. Letakkan pitthi di tengah-tengah doh yang telah dileperkan dan dengan lipat dari semua sudut tutupnya. Seperti ini sediakan keseluruhan doh menjadi kepingan berisi pitthi. Sekarang kita perlu memasak momos dalam kukus. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan perkakas khas untuk mengukus momos. Dalam perkakas khas ini, empat hingga lima peralatan dilonggokkan di atas satu sama lain dan bahagian bawahnya lebih besar sedikit untuk mengisi air. Isi 1/3 bahagian bawah perkakas dengan air dan panaskan. Masukkan momos ke dalam perkakas ke-2, ke-3 dan ke-4. Kira-kira 12 hingga 14 momo akan dimuatkan dalam satu perkakas. Masak dalam stim selama 10 minit. Momo dalam perkakas kedua terakhir dimasak. Simpan perkakas ini di bahagian atas dan tarik dua perkakas yang lain ke bawah. Selepas 8 minit ulangi proses di atas. Dan biarkan mereka mengukus selama 5 hingga 6 minit lagi. Kami telah mengurangkan masa kerana semua peralatan berada di atas satu sama lain dan stim juga memasak sedikit momos di peralatan atas. Momo sudah siap. Jika anda tidak mempunyai peralatan khas untuk membuat momos kemudian letakkan tempat penapis di dalam perkakas bahagian bawah yang besar dan simpan momos di atas penapis. Isikan air, di bahagian bawah bekas penapis, dalam perkakas dan panaskannya selama 10 minit. Momo dah siap, keluarkan dalam pinggan. Jika anda mempunyai lebih banyak momo maka ulangi langkah di atas. Momos Sayuran yang lazat kini sedia untuk dihidangkan dan dimakan bersama cili merah atau chutney ketumbar.