Bahan

Untuk Ayam Mediterranean:

• Daun selasih segar - segenggam
• Ulas Lehsan (Bawang Putih) - 3-4
• Serbuk paprika - ½ sudu kecil
• Kali mirch (Lada hitam) ditumbuk - ½ sudu kecil
• Garam merah jambu Himalaya - ½ sudu kecil atau secukup rasa
• Pes tomato - 1 sudu besar
• Pes mustard - ½ sudu besar
• Jus lemon - 1 sudu besar
• Minyak zaitun - 2 sudu besar
• Fillet ayam - 2 (375g)
• Minyak masak - 2-3 sudu besar

Untuk Beras:

• Minyak zaitun - 1-2 sudu besar
• Pyaz (Bawang) dicincang - 1 kecil
• Lehsan (Bawang putih) dicincang - 1 sudu kecil
• Chawal (Nasi) - 2 Cawan (direbus dengan garam)
• Zeera (biji jintan manis) dipanggang & dihancurkan - 1 sudu kecil
• Serbuk Kali mirch (Serbuk lada hitam) - ½ sudu kecil
• Garam merah jambu Himalaya - ¼ sudu kecil atau secukup rasa
• Hara dhania (ketumbar segar) dicincang - 1-2 sudu besar

Untuk Salad Sayuran & Feta:

• Kheera (Timun) - 1 medium
• Pyaz (Bawang) - 1 medium
• Tomato ceri dibelah dua - 1 Cawan
• Serbuk Kali mirch (Serbuk lada hitam) - ½ sudu kecil
• Garam merah jambu Himalaya - ½ sudu kecil atau secukup rasa
• Jus lemon - 1 sudu besar
• Hara dhania (ketumbar segar) dicincang - 1 sudu besar
• Keju Feta - 100g

Untuk Sos Tzatziki:

• Dahi (Yogurt) digantung - 200g
• Lehsan (Bawang Putih) - 2 ulas
• Jus lemon - 1 sudu kecil
• Kali mirch (Lada hitam) dihancurkan - secukup rasa
• Garam merah jambu Himalaya - ½ sudu kecil atau secukup rasa
• Kheera (Timun) diparut & diperah - 1 medium
• Hara dhania (Ketumbar segar) dicincang - segenggam
• Minyak zaitun - 1-2 sudu kecil

Arah

Sediakan Ayam Mediterranean:

1. Dalam pengisar, masukkan daun selasih segar, bawang putih, serbuk paprika, lada hitam yang dihancurkan, garam merah jambu, pes tomato, pes sawi, jus lemon dan minyak zaitun. Kisar dengan baik untuk membuat pes tebal.
2. Sapu perapan pada isi ayam, salutkan dengan baik, tutup dan perap selama 30 minit.
3. Dalam kuali besi tuang, panaskan minyak masak dan masak fillet perap dari kedua-dua belah sehingga siap (kira-kira 8-10 minit). Biarkan ia berehat beberapa minit sebelum dihiris dan ketepikan.

Sediakan Nasi:

1. Dalam kuali, panaskan minyak masak, tumis bawang merah dan bawang putih selama 2 minit.
2. Masukkan beras rebus, biji jintan panggang, serbuk lada hitam, garam merah jambu dan ketumbar segar. Gaul rata dan ketepikan.

Sediakan Salad Sayur & Feta:

1. Dalam mangkuk, satukan timun, bawang, tomato ceri, lada hitam yang dihancurkan, garam merah jambu, jus lemon dan ketumbar segar. Gaul sebati.
2. Lipat perlahan-lahan dalam keju feta. Ketepikan.

Sediakan Sos Tzatziki:

1. Dalam mangkuk, pukul bersama yogurt, bawang putih, jus lemon, lada hitam yang ditumbuk dan garam merah jambu.
2. Tambahkan timun parut dan ketumbar segar; gaul sebati. Siram dengan minyak zaitun dan ketepikan.

Menyajikan:

Pada pinggan hidangan, nasi yang disediakan berlapis, fillet ayam Mediterranean, salad sayuran & feta dan sos tzatziki. Hidangkan segera dan nikmati hidangan Mediterranean yang penuh rasa ini!