Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung serba guna
• 2 sudu besar gula pasir
• 2 sudu kecil serbuk penaik
• 1/2 sudu kecil baking soda
• 1/4 sudu kecil garam laut halus
• 2 cawan susu mentega rendah lemak
• 2 biji telur besar< /li>
• 1 sudu kecil ekstrak vanila
• 3 sudu kecil mentega tanpa garam, dicairkan
• 2 sudu kecil minyak zaitun atau minyak sayuran, tambah lagi seperti yang diperlukan untuk menumis
< /ul>

Untuk menyediakan penkek buttermilk, mulakan dengan menggabungkan bahan kering dalam mangkuk. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan bahan basah dan kemudian satukan dengan bahan kering. Masak penkek di atas kuali yang telah digris sehingga terbentuk buih, balik-balikkan dan masak sehingga berwarna perang keemasan. Hidangkan dan nikmati!