Bahan-bahan:
Sediakan Doh Kuki:
-Makhan (Mentega) 100g
-Gula aising 80g
-Anda (Telur) 1
-Esen vanila ½ sudu kecil
-Maida (Tepung serba guna) diayak 1 & ½ Cawan
-Susu tepung 2 sudu besar
-Garam merah jambu Himalaya ¼ sudu kecil
Sediakan Isi Kurma:
-Khajoor (Kurma) lembut 100g
-Makhan (Mentega) lembut 2 sudu besar
-Badam (Badam) dicincang 50g
-Anday ki zardi (Kuning telur) 1
-Doodh (Susu) 1 sudu besar
-Til (Bijan) mengikut keperluan

Arah:
Sediakan Doh Kuki:
-Dalam mangkuk,masukkan mentega & pukul rata.
-Masukkan gula aising ,gaul kemudian pukul sehingga berkrim.
-Masukkan telur,esen vanila & pukul sebati.
-Masukkan tepung serba guna,susu tepung,garam merah jambu,gaul rata & pukul sehingga sebati.
-Balutkan doh rapat dalam filem berpaut & sejukkan selama 30 minit.
Sediakan Isi Kurma:
-Dalam pencincang,masukkan kurma yang telah dibuang bijinya, mentega & cincang sebati.
-Masukkan badam & potong sebati.
-Ambil sedikit adunan, buat bebola kemudian canai dengan bantuan tangan & ketepikan.
-Keluarkan doh dari peti sejuk, keluarkan filem berpegang, taburkan tepung kering & canai dengan pin penggelek.
- Letakkan inti kurma yang digulung pada doh, canai sedikit doh & tutup tepi kemudian potong doh menjadi biskut jari 3".
-Letakkan kurma di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas mentega & sejukkan selama 10 minit sebelum dibakar.< br>-Dalam mangkuk,masukkan kuning telur,susu & pukul rata.
-Sapukan pencuci telur pada biskut & taburkan bijan.
-Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170C selama 15-20 minit (jadi 16-18 ).