Bahan-bahan: AIR | Dalam 3 CAWAN, BIJI KAROM | अजवाइन ½ TSP, CILI HIJAU | हरी मिर्च 7-8 NOS. (HANCUR), BIJI JINTAN | जीरा ½ TSP, GARAM | SEDAP RASA, KETUBU SEGAR | हरा धनिया SEGELOMBANG (DICANGKIR), MINYAK KACANG | मूंगफली का तेल 2 SUDU TEPUNG BERAS | चावल का आटा 1 CUP, PAPAD KHAR | पापड़ खार ¼ TSP, GARAM | नमक JIKA DIPERLUKAN, MINYAK GROUNDNUT | मूंगफली का तेल

Untuk hidangan: METHI MASALA | मेथी मसाला, MINYAK GROUNDNUT | मूंगफली का तेल

Kaedah: Dalam kadhai tidak melekat masukkan air, biji karom, cili hijau, biji jintan & garam, hidupkan api, tutup kadhai & biarkan air mendidih. Setelah air mendidih masukkan ketumbar segar & minyak kacang tanah, biarkan air mendidih selama 3-4 minit. Dalam mangkuk berasingan tapis tepung beras, kemudian masukkan papad khar dalam air & masukkan sedikit demi sedikit tepung beras sambil digaul dengan rolling pin. Teruskan kacau dengan kuat sehingga semua tepung sebati, pastikan tiada ketulan, boleh guna spatula untuk memastikannya. Masak dengan api perlahan selama 2-3 minit sehingga semuanya sebati seperti doh, kemudian rasa & sesuaikan garam jika perlu. Tutup api, tutup khichu & ketepikan sehingga anda menyediakan pengukus. Sapukan minyak pada pinggan pengukus & pindahkan khichu ke atasnya, sapukan tidak rata di atas pinggan, letak dalam pengukus & kukus selama 8-10 minit. Setelah dikukus, hidangkan panas & letakkan sedikit methi masala – minyak kacang tanah. Khichu cepat & mudah anda sudah sedia.