Bahan:

• 2 Cawan Maida (Tepung serba guna), diayak
• 1 Cawan Gula, serbuk (atau secukup rasa)
• 1 secubit garam merah jambu Himalaya (atau secukup rasa)
• ¼ sudu kecil Serbuk penaik
• 6 sudu besar Ghee (Mentega yang dijernihkan)
• ½ Cawan Air (atau mengikut keperluan)
• Minyak masak untuk menggoreng

Arah:

1. Dalam mangkuk, masukkan tepung serba guna, gula, garam merah jambu dan serbuk penaik. Gaul rata.
2. Masukkan mentega yang telah dijernihkan dan gaul sehingga ia hancur.
3. Tambahkan air secara beransur-ansur, gaul rata dan kumpulkan doh (jangan diuli). Tutup dan biarkan selama 10 minit.
4. Jika perlu, tambah 1 sudu besar tepung serba guna. Konsistensi doh hendaklah mudah dikendalikan dan lentur, tidak terlalu keras atau lembut.
5. Pindahkan doh ke permukaan kerja yang bersih, bahagikannya kepada dua bahagian dan gulung setiap bahagian mengikut ketebalan 1 cm menggunakan pin canai.
6. Potong segi empat sama kecil 2 cm menggunakan pisau.
7. Dalam kuali, panaskan minyak masak dan goreng dengan api perlahan selama 4-5 minit atau sehingga mereka terapung di permukaan. Teruskan menggoreng dengan api sederhana sehingga kekuningan dan garing (6-8 minit), kacau sekali-sekala.
8. Simpan dalam balang kedap udara sehingga 2-3 minggu.