BAHAN-BAHAN:

3 paun ubi keledek dikupas

1 sudu teh minyak zaitun extra virgin

1/2 bawang besar dipotong dadu

2 ulas bawang putih, cincang

1 sudu teh rosemary segar dicincang halus

1/3 cawan yogurt Yunani organik

garam dan lada sulah secukup rasa

ARAHAN

Potong ubi keledek menjadi kepingan bersaiz kecil dan kukus dalam bakul pengukus selama 20-25 minit atau sehingga kentang empuk.

Semasa kentang masak, panaskan minyak zaitun dalam kuali sederhana tidak melekat dan tumis bawang merah dan bawang putih anda bersama-sama dengan secubit garam selama kira-kira 8 minit atau sehingga wangi dan lut sinar.

Dalam mangkuk sederhana satukan ubi keledek kukus, bawang dan campuran bawang putih, rosemary dan yogurt Greek.

Lenyekkan semuanya dan perasakan dengan garam dan lada sulah.

Hidangkan dan nikmati!