Bahan

• Millet (Kambag)
• Air
• Cili dadih kering matahari

Arahan

Kambag Koozhu ialah bubur sarapan tradisional India Selatan yang diperbuat daripada bijirin, bijirin ruji yang ditanam di tanah pertanian. Hidangan berkhasiat ini disediakan dengan memproses bijirin selama tiga hari untuk memastikan perisa dan manfaat kesihatan diekstrak sepenuhnya.

Untuk bermula, rendam bijirin dalam air selama beberapa jam. Selepas direndam, toskan airnya dan biarkan ia ditapai sedikit di tempat yang hangat selama sehari. Proses penapaian ini meningkatkan profil pemakanan bijirin. Langkah seterusnya melibatkan mengisar bijirin yang direndam dengan air yang mencukupi untuk mencapai konsistensi yang licin seperti bubur.

Setelah bubur disediakan, pindahkan ke dalam periuk dan masak dengan api kecil hingga sederhana, kacau berterusan hingga mengelakkan ketulan daripada terbentuk. Setelah ia pekat mengikut konsistensi yang anda inginkan, keluarkan dari api.

Untuk menghidang, gandingkan Kambag Koozhu anda dengan cili dadih yang dijemur untuk menambah rasa. Gabungan ini bukan sahaja meningkatkan rasa tetapi juga membawa aspek kesihatan yang indah kepada hidangan anda.

Nikmati Kambag Koozhu anda yang lazat dan sihat, peringatan masakan tradisional India yang meraikan ramuan berkhasiat dan hidangan ringkas dan berkhasiat!< /p>